Broskve jsou velmi zdravé produkty. Obsahují železo, draslík a vápník a také vitaminy A, B, C. Broskve navíc obsahují málo kalorií. Pokud chcete jíst toto ovoce kdykoli v roce, pak je nejlepší z nich udělat džem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1, 3 kg cukru
- - 1 sklenici vody
- - 1 kg broskví
- - čtvrt čajové lžičky kyseliny citronové
- - vanillin
Návod k použití
1
Nejprve je třeba opláchnout broskve ve studené tekoucí vodě. Pak připravte dva hrnce: jeden by měl mít vroucí vodu a druhý by měl mít studenou vodu. Do nádoby se studenou vodou přidejte lžičku kyseliny citronové.
2
Promyté broskve ponořte do vroucí vody na 10 sekund a okamžitě přeneste do pánve se studenou vodou. Odstraňte broskve z vody a oloupejte je. Po popsané proceduře bude neuvěřitelně snadné.
3
Připravte si sirup v smaltované misce: velké umyvadlo nebo pánev. Chcete-li to provést, nalijte vodu do misek, promíchejte cukrem a přiveďte k varu, špinavou pěnu vytvořenou během tohoto procesu odstraňte štěrbinovou lžičkou.
4
Mezitím se loupané broskve nakrájené na malé kousky odstraní.
5
Nasekané ovoce jemně spusťte do vroucího sirupu. Poté počkejte, až se broskvový sirup znovu vaří a okamžitě vypněte oheň.
6
Vyjměte jam z pánve, přikryjte papírem nebo ručníkem a nechte ovoce nechat vsáknout do sirupu asi šest hodin.
7
Po uplynutí stanovené doby dejte nádobí opět na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, nezapomeňte míchat půl hodiny.
8
Když je džem připraven, přidejte do něj kyselinu citronovou a vanilin a vše pečlivě promíchejte.
9
Horký džem se nalije do předem sterilizovaných nádob a navinul kovová víčka. Pokud je džem odeslán ke skladování v lednici, musí být mírně ochlazen a uzavřen nylonovými kryty.