Originální předkrm vitamínového salátu lze připravit pomocí zralých cuket a avokáda.
Vyberte si recept
Do misky se přidává čekanka, kterou lze nahradit radicchio salátem, a pikantní koření se používá. Lískové ořechy dodávají výživě svačinu. Speciální zálivka se připravuje z hořčice Dijon, citronové šťávy s arašídovým máslem. Budeme potřebovat:
-375 g zralých cuket
-365 g zralého avokáda
-1 ks čekanka
-100 g loupaných lískových ořechů
-2 ks větvičky estragonu
-25 g citronové šťávy (čerstvé).
-Sůl, pepř (mletý) se přidává podle chuti.
Chcete-li se obvaz pro oblékání, budete potřebovat:
-18 g šťávy (vezměte citron)
-18 g Dijonská hořčice
-50 g arašídového másla.
Kulinářská technologie:
1. Oloupané zralé cukety nakrájené na plátky. Dijonská hořčice se mísí v misce s citronovou šťávou, přidává se ořechový olej. Výsledný dresink z omáčky se nalije na plátky cukety, nechte zeleninu napíchnout v takové marinádě půl hodiny a dát ji do ledničky.
2. Avokádo (oloupané) je nakrájeno na plátky a stříkáno, aby se zabránilo ztmavnutí ovoce citronovou šťávou. Listy estragonu a čekanky se promyjí a vysuší.
3. V misce kombinujte cuketem namočený dresink s plátky avokáda, sůl (dle chuti), přidejte papriku, smíchejte s čekankou / salátem radicio.
4. Lískové ořechy (oloupané) se smaží v troubě a položí ořechy na plech. Ořechy budou smaženy 17 minut při teplotě asi 145 stupňů. Když se lískové ořechy ochladily, je drsně drceno.
5. Pečené lískové ořechy se přidají do salátu spolu s listy estragonu. Podávejte předkrm v porcích nebo na ploché široké misce na salát. Pro krásu může být petržel přidána do hotového salátového předkrmu s cuketou a avokádem. Je připraven lahodný salát.