Milovníci jehňat si toto jídlo pochutnou. Maso na žeberech je jemné, šťavnaté, s jemným zakysáním smetany. Podle tohoto receptu jsou také vepřová žebra vynikající.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg žeber;
- - 3 mrkve;
- - 1 cibule;
- - 400 g zakysané smetany;
- - 4 bobkové listy;
- - černý pepř, paprika, chmel-slunečnice, oregano, sůl.
Návod k použití
1
Vyřízněte jehněčí žebra podél kostí. Oloupejte cibuli nakrájenou na velké půlky. Oloupejte mrkev, otřete hrubým struhounem.
2
Vezměte pánev se silným dnem (můžete si dokonce vzít litinové nádobí), které lze vložit do trouby, na dno nádoby natřete zakysanou smetanou. Dejte vrstvu cibule, pak vrstvu strouhané mrkve. Položte jehněčí žebra na mrkev.
3
Sůl, pepř, přidejte bobkový list, ochucovejte podle chuti, štětcem zakysanou smetanou. Poté položte vrstvu cibule, mrkve, žeber. Pepř, sůl, kabát se zakysanou smetanou. Nalijte trochu pánve do pánve tak, aby voda mírně pokrývala obsah nádobí.
4
Vložte nádobu do trouby zahřáté na maximální teplotu, vařte po dobu 1, 5 hodiny. Pro fanoušky tvrdého masa může být doba vaření zkrácena a pro ty, kteří mají rádi měkčí maso, se zvyšuje.
5
Jehněčí žebra podáváme v kyselé smetanové omáčce na stole okamžitě horké. Jako příloha je takové mastné jídlo vhodné pro bramborovou kaši nebo jakýkoli zeleninový salát ochucený olivovým nebo rostlinným olejem.
Věnujte pozornost
Jehněčí žebra jsou připravena na dlouhou dobu, ale není nic složitého - všechny komponenty vložte do misky a vložte do trouby. Jen občas sledujte žebra.
Užitečné rady
Vepřová žebírka se vaří rychleji.