Evropští kuchaři velmi často při vaření používají čaj. Je vhodný pro ochucení a pikantní chuť masa, drůbeže a ryb.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - stříhání jehněčího 1 kg;
- - nakrájejte na 150 g;
- - šťáva a kůra z 1 citronu;
- - česnek 2 zub;
- - luk 2 ks;
- - černý čaj (čajové lístky) 2 lžíce;
- - cukr 2 lžičky;
- - kořenící „provensálské byliny“ 3 lžíce;
- - rostlinný olej, sůl.
Návod k použití
1
Velké množství vody smíchejte se solí, citronovou šťávou a kůrou. Vložte maso - kus by měl být zcela pokryt tekutinou. Vložte do chladničky na 12 hodin.
2
Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostky a spasser na zahřátém oleji. Nalijeme vroucí vodou, necháme vychladnout, nakrájíme na proužky. Nalijte čajový lístek 400-500 ml vody. Přidejte cukr a nechte trvat na tom, napětí.
3
Jehněčí umyjte a osušte. Proveďte hluboké řezy na kusu. Česnek protlačte lisem. Smažte na pánvi, zahřívejte máslem, dokud ze všech stran nezhnědne.
4
Na sebe položte několik vrstev fólie a vytvořte paletu se stranami. Dejte maso, sůl. Vložte řezy do řezů. Posypeme bylinkami, cibulí, nalijeme čaj. Pečte 1-1, 5 hodiny při 180-200 ° C.
5
Maso nakrájejte na porce a dejte na misku spolu se švestkami. Nalijte šťávu vytvořenou během pečení, ozdobte bylinkami. Podáváme s bramborami nebo salátem z čerstvé zeleniny.