Pokud vás potěší kořeněné kořeněné maso, pak partyzánské jehněčí bude určitě podle vašeho vkusu, a aby jídlo bylo jemné a roztavené v ústech, stačí si vybrat jehněčí svíčkovou správně.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - jehněčí stehno (asi 2 kg)
- - olivový olej
- - sůl a pepř podle chuti
- - 1-2 hlavy česneku
- - 300 g ovčího sýra
- - 1 kg hlíz brambor
- - 4 mrkve
- - sušený rozmarýn a tymián
- - suché bílé víno
- - papír na pečení
Návod k použití
1
Jehněčí stehno dobře umyjte, vyjměte kosti, maso nakrájejte na porce a vložte do hluboké mísy. Nalijte do 2 lžíce. olivový olej, sůl, sezóna a mix.
2
Oloupejte česnek a nakrájejte sýr na tenké kostky. Dlouhým nožem udělejte hluboké kousky masa, plňte jej česnekem a sýrem.
3
Oloupejte brambory s mrkví, nahrubo nakrájejte a vložte do misky. Sůl, přidáme pepř, nalijeme zbývající olej.
4
Položte listy papíru na sebe tak, aby se překrývaly, a ve středu výsledného čtverce položte jehněčí. Uspořádejte zeleninu, zbytek sýra a česneku. Papír opatrně zabalte do obálky.
5
Do pekáče nalijte malé množství vody a opatrně, aby se papír nerozvinul, vložte do něj jehněčí stehno. Pečte v předehřáté troubě na 180 až 200 stupňů po dobu 2 hodin.
6
Aby bylo jídlo šťavnaté, do formy nalijte trochu vody. Hotové maso podávejte přímo na stůl v papírové podobě, předem rozložte a jehněčí ozdobte větvičkou rozmarýnu.
Užitečné rady
Jehněčí maso můžete vařit ve formě porcí, v množství 300 g masa na osobu.