Lososová jídla jsou časově náročná a rychle se vaří. Celková doba vaření v tomto receptu je 25 minut. Filet z lososa se získává s křupavou a voňavou hořčičnou krustou, díky níž lososové maso nezaschne, ale zachovává šťavnatost a něhu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 4 osoby:
- - 4 lžičky olivového oleje;
- - 4 filety z lososa po 180-200 g;
- - sůl a pepř podle chuti;
- - 2 lžíce. lžíce hořčice;
- - 2 lžičky nakrájené čerstvého tymiánu;
- - 2/3 šálku strouhanky nebo strouhanky;
- - 2 lžíce. lžíce petrželky;
- - 1/2 lžičky sladké papriky;
- - 1 čajová lžička medu (volitelné).
Návod k použití
1
Zapněte troubu, aby se zahřála na 200 ° C. Filet z lososa položte na plech potažený fólií nebo pergamenem, oloupaný. Je žádoucí, aby byl losos chlazený, ne zmrazený, pak se ryby ukáží ještě něžnější a zachová si větší množství živin. Posypeme trochou soli a pepře na filet.
2
V malé misce smíchejte hořčici a 1 čajovou lžičku čerstvého tymiánu, případně přidejte 1 čajovou lžičku medu. Do další mísy nalijte strouhanku (nebo strouhanku), zbývající 1 lžičku tymiánu, olivového oleje, nakrájenou petrželku a papriku. Přidejte trochu soli a pepře. V případě nepřítomnosti čerstvých bylin můžete použít koření sušených bylin.
3
S malou lžičkou nebo štětcem naneste hořčičnou směs na kousky filé a posypte strouhankou.
4
Plátky lososa pečte po dobu 10 minut, v případě potřeby až 14 minut, dokud se strouhanka na filé nestane křupavou. Podávejte horké. Toto jídlo se hodí se sýrovými a smetanovými omáčkami. Jako příloha jsou vhodné brambory nebo zelenina.