Přidáním koriandru do palačinkového těsta je chuť specifická a v kombinaci s červenými rybami a kaviárem je jídlo chutné. Tyto palačinky budou vynikajícím občerstvením na slavnostním stole. Lehce osolený losos chum, červený kaviár, čerstvé bylinky a jemný smetanový sýr vytvářejí dokonalou kombinaci a voňavý koriandr ho dokonale doplňuje.
Vyberte si recept
Ingredience
- Kilantro - 200 g;
- Smetanový sýr - 200 g;
- Lehce solený losos losos - 250 g;
- Červený kaviár - 50 g;
- Voda - 0, 5 lžíce;
- Mléko - 1 lžíce;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- Cukr - 1 lžíce. l;
- Sůl;
- Pšeničná mouka - 200 g;
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- Kopr;
- Petržel
Vaření:
- Začněte přípravou palačinkového těsta. Promytý koriandr vložte do hluboké mísy, nalijte půl sklenice vody a porazte mixérem. Rozdělte se do mísy s výslednou směsí vajec, přidejte sůl a cukr.
- Do hmoty nalijte mléko a slunečnicový olej.
- Mouku dobře prosíme a nalijeme do mísy. Poražte ingredience mixérem.
- Dosáhněte homogenní hmotnosti. Nechte těsto vařit po dobu 20 minut a poté pokračujte v pečení palačinek.
- Předehřejte pánev, jeho povrch namažte olejem. Nalijte porci těsta vařičem. Smažte palačinky na obou stranách.
- Hotovou palačinku položte na prkénko. Namažte ho úplně smetanovým sýrem. Nakrájejte filet z červené ryby na proužky. Na okraji ležely plátky lehce osoleného lososa chum, malého červeného kaviáru a nahoře nasekané čerstvé bylinky.
- Přeložte palačinku s trubicí a nakrájejte ji pod úhlem na tři části. To samé udělejte se zbytkem palačinek.
- Hotové lívanečky položte na plochý talíř, lemovaný salátem, ozdobte zelení a podávejte. Chum můžete nahradit jakoukoli jinou červenou rybou.
Podáváme se smetanovou omáčkou.