Salát z červené řepy a švestky je nejen velmi chutný, ale také velmi zdravé jídlo. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálních látek nezbytných pro normální fungování lidského těla.
Vyberte si recept
Použití řepy salát s švestkami je kvůli jeho složení. Výrobky používané k výrobě tohoto pokrmu obsahují velké množství cenných složek.
Řepa je bohatá na uhlohydráty, vlákninu, vitaminy B, kyselinu listovou, měď, zinek a organické kyseliny. Musí ji konzumovat lidé trpící obezitou, aterosklerózou a některými dalšími nemocemi. Tato zelenina dokonale čistí střeva a odstraňuje z těla veškerá zbytečná.
Švestky jsou také známé pro své prospěšné vlastnosti. Je zdrojem vitamínů B, vitamínu PP, draslíku, fosforu, sodíku, železa. Je známá svými stravovacími vlastnostmi a dokonale čistí tělo.
Je známo, že použití sušených švestek brání růstu patogenních bakterií v těle.
Výroba dietního salátu z řepy a švestek je celkem jednoduchá. Chcete-li to provést, položte velkou pánev na oheň a vařte 2-3 malé řepy. Musíte ji vařit 40-50 minut. Doba vaření přímo závisí na velikosti zeleniny a na jejich kvalitě. Vaření mladé řepy zabere mnohem méně času. Pro urychlení procesu můžete nakrájet velkou zeleninu na kousky nebo použít tlakový vařič.
Vařená řepa se doporučuje ve slané vodě. Pro tyto účely je nejlepší použít jodizovanou běžnou stolní sůl.
Chcete-li zachovat maximální množství všech cenných složek v řepě během vaření, můžete ji péct v troubě místo vaření ve vodě. K tomu oloupejte zeleninu, pak každou řepu zabalte do fólie, položte na plech a pečte 40 minut při teplotě 220 stupňů.
Připravená řepa by měla být mírně chlazená, oloupaná, pokud tomu tak nebylo dříve, nastrouhejte a vložte do salátové mísy. Sušené švestky v množství 100 - 150 gramů musí být důkladně omyty a rozdrceny mixérem nebo nožem se širokou čepelí. Pokud má sušené ovoce dostatečně hustou konzistenci, doporučuje se jej dříve ztenčit a nabobtnat po dobu 10-15 minut parou vroucí vodou.
Vlašské ořechy v množství 6-8 kusů musí být očištěny od skořápek a příček, nasekané nožem a nalitím do salátové mísy s švestkami. Ke všem výše uvedeným složkám je třeba přidat 2 oloupané a sekané stroužky česneku.
Do salátové mísy je také třeba podle chuti přidat rostlinný olej a sůl, poté pečlivě promíchat všechny ingredience.
Salát podávejte jako samostatnou svačinu nebo jako doplněk vařených brambor nebo bramborové kaše.
Těm, kteří nejsou zvyklí počítat všechny spotřebované kalorie, může být doporučeno vařit salát z červené řepy s švestkami ochucenými majonézou. Způsob přípravy takové misky je podobný výše uvedenému, ale v tomto případě se místo obilovin používá majonéza místo rostlinného oleje. Tato omáčka dodá salátu jedinečnou chuť. Jako ozdobu můžete na misku položit zelené a poloviny vlašských ořechů.