Předpokládá se, že poprvé se v Japonsku a Číně naučila hodnota miniaturních křepelčích vajec. Právě v těchto zemích, kde má populace mnoho dlouhých jater, používají tento produkt ve velkém množství. Není překvapivé, protože křepelčí vejce obsahují mnoho užitečných látek a mají stravovací vlastnosti.
Vyberte si recept
Křepelčí vejce se od ostatních nerozlišují - mají malou velikost a spíše křehkou skořápku, na níž jsou patrné šedé a tmavě hnědé skvrny. Hmotnost takového vejce nepřesahuje 12 g a obsah kalorií se pohybuje od 15 do 16 kcal. Není divu, že takový produkt povolují odborníci na výživu i těm, kteří trpí obezitou.
Hodnota křepelčích vajec však nespočívá v nízkém obsahu kalorií, ale v jedinečném složení produktu, které je bohaté na minerály, vitamíny a další užitečné látky. Křepelčí vejce jsou tedy bohatá na karotenoidy a různé aminokyseliny: methionin, lysin, cystein, tryptofan, kyselinu glutamovou a aspartovou. Všechny jsou užitečné nejen pro život těla, ale také pro udržení pružnosti pokožky, což je zvláště důležité pro spravedlivý sex.
Co se týče minerálů, křepelčí vejce jsou zvláště bohatá na draslík a železo. Mají mnohem méně vápníku, fosforu, kobaltu, sodíku a mědi. Tento produkt je také velmi bohatý na vitamín B2 (riboflavin), obsahuje také vitaminy B1 a B12, PP a A.
Počet vitamínů a minerálů uvedených v křepelčích vejcích je několikrát vyšší než u kuřat. Vitamin B2 - 7krát a železo - 8krát.
Kromě toho jsou miniaturní křepelčí vejce zdrojem snadno stravitelného proteinu. Cholesterol, který je také přítomen ve složení tohoto produktu a děsí ty, kteří trpí jeho zvýšenou hladinou v těle, nemá v žádném případě negativní vliv na stav kardiovaskulárního systému. Faktem je, že křepelčí vejce obsahují hodně lecitinu - látky, která zabraňuje ukládání cholesterolu na stěnách krevních cév. Proto pravidelné používání takového produktu pomůže zabránit rozvoji aterosklerózy a bojovat s touto chorobou pro ty, kteří ji již trpí.
Díky tomuto složení mají křepelčí vejce mimořádně příznivý účinek na tělo. Například pomáhají posilovat imunitní systém a zvyšují odolnost těla vůči různým infekcím a bakteriím. To je si všiml toho lidé, kteří pravidelně konzumují takový produkt je hodně méně pravděpodobné, že dostane chřipku a nachlazení.
Kromě toho, křepelčí vejce, zejména pokud se berou na lačný žaludek surově, pomáhají vyrovnat se s různými chorobami gastrointestinálního traktu: gastritida, kolitida, vředy, pankreatitida nebo jednoduché střevní potíže. Takový produkt má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, které vám umožňují zlepšit mikroflóru v zažívacím traktu, a to, jak víte, pozitivně ovlivní celkový stav těla.
Teplota křepelky je vyšší než teplota jiné drůbeže, takže bakterie Salmonella v těle prostě nepřežijí. A to znamená, že křepelčí vejce jsou jediná, která lze bezpečně jíst syrová pro zdraví.
Kromě toho křepelčí vejce stabilizují srdce, pozitivně ovlivňují stav nervového systému, kosti, zuby, vlasy a nehty. Tento produkt je nepostradatelný pro děti, těhotné ženy a starší osoby a u mužů zvyšuje účinnost. Kromě toho křepelčí vejce prakticky nezpůsobují alergie.