Kuskus se velmi snadno připravuje a jeho chuť se dobře hodí u mnoha produktů. Přidávání kuřecích potravin, jako je med, rozinky a ořechy, proto není něco divného. A jídlo je velmi bohaté a aromatické.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1250 g kuřecího masa (jatečně upraveného těla);
- - 235 g kuskusu;
- - 760 ml vody;
- - sůl, mletá skořice;
- - 35 g másla;
- - 115 g mandlí;
- - 65 g rozinek;
- - 210 g cibule;
- - 65 ml medu;
- - 75 ml rostlinného oleje;
- - zázvor, černý pepř.
Návod k použití
1
Namočte kuskus do horké převařené vody, přidejte trochu soli a nechte jej 6 minut, uzavřete víčkem. Poté otevřete víko, vše promíchejte, přidejte další vroucí vodu a víko opět zavřete. Udržujte ji uzavřenou, dokud kuskus nevstřebává veškerou vodu.
2
Hrozny důkladně omyjte a vložte do teplé vařené vody. Vložte mandle do vroucí vody na několik minut a poté z něj odstraňte hnědou plevu. Poté přeneste na předehřátou pánev a trochu smažte.
3
Když kuskus pohlcuje veškerou vodu, vložte do něj máslo, přidejte skořici a vše velmi dobře promíchejte, aby se máslo úplně vstřebalo do kuskusu.
4
Poté přidejte oloupané ořechy a rozinky do kuskusu, promíchejte.
5
Kuřecí tělo pečlivě opláchněte a poté otřete papírovou utěrkou, na vnější a vnitřní straně sůl. Poté vložte připravené kuskusové náplně do kuřecího masa a zašijte jej silnými nitěmi.
6
Do hluboké litinové pánve se silným dnem zahřejte slunečnicový olej, do něj vložte nasekanou cibuli a česnek a smažte je asi 3 minuty. Pak vložte kuře do pánve a snížit teplo.
7
Smažte kuře na mírném ohni asi 15 minut, pak jej otočte a přidejte asi 455 ml vody na pánev, zlato, zavřete víko a nechte vařit asi 35 minut.