Rybí jídla byla vždy oceněna. Taková ryba, jako je sumec, není na stole častým hostem, ale pokud vaříte filet sumce v indickém stylu, budou vaši hosté velmi příjemně překvapeni a ocení váš kulinářský talent.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - filet sumce 1 kg;
- - máslo 100 g;
- - bílé víno 120 g;
- - mrkev 1 ks;
- - celer 60 g;
- - luk 1 ks;
- - rýže 200 g;
- - mouka 1 lžíce;
- - zázvor 2 cm;
- - kari 0, 5 lžičky;
- - muškátový oříšek, pepř;
- - zelené petrželky a kopru;
- - sůl.
Návod k použití
1
Rozdělte filet sumce na porce. Oloupejte a nakrájejte mrkev, celer a cibuli na kostky. Vařte rýži, dokud se nevaří, opláchněte, přidejte trochu kari a promíchejte.
2
Do pánve dejte máslo (50 g), sumec sumec, nakrájenou zeleninu, přidejte víno a dusíme. Hotové ryby opatrně vyjměte z pánve.
3
Ve zbývajícím oleji spasseruyte přidejte nasekaný zázvor, muškátový oříšek, mletý černý pepř, sůl a vlijte do šťávy, ve které se ryby potopily. Hotovou omáčku protřepeme a osolíme.
4
Dušenou rybu položíme na rýži, nalijeme omáčku, posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.