Frittata je slavný zeleninový koláč, který lze snadno vařit doma. Kombinace zeleniny s jemným bramborovým těstem činí tento recept nízkokalorickým a výsledkem bude výdatný koláč s jemnou náplní.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - čerstvé brambory (220 g);
- - čerstvé žampiony (40 g);
- - vejce (3 ks);
- - čerstvé velké rajče;
- - průměrná žárovka;
- - šunka (160 g);
- - sýr (40 g);
- –– sůl, česnek a pepř podle chuti;
- Smetanové máslo (25 g).
Návod k použití
1
Důkladně opláchněte, oloupejte veškerou zeleninu. Odstraňte slupku z brambor, loupejte rajče. Chcete-li to provést, nejprve namočte rajče do vroucí vody po dobu 2-4 minut. Kůže se tedy bude pohybovat rychleji. Řez rajčata. Rozdělte papriku na dvě části a odstraňte vnitřní semena.
2
Brambory jemně nasekáme na kostky a potom vaříme, dokud se nevaříme ve vodě se solí. Brambory dejte vychladnout do samostatné mísy. Opláchněte houby, odstraňte přebytečné nečistoty a rozdrťte v jakékoli formě. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
3
Nakrájejte papriku a šunku na tenké proužky. Vezměte si brambory, šťouchejte s tloučkem. Poté přidejte do bramborové hmoty vejce, sůl a pepř. Do těsta vložte také drcený česnek. Vše promíchejte do homogenní hmoty.
4
Namažte hlubokou formu olejem, vložte vrstvu bramborového těsta. Samostatně smažte veškerou zeleninu a šunku na pánvi. Položte náplň na vrstvu brambor a vložte do trouby na 30-40 minut. Po uplynutí této doby otevřete troubu, vyjměte fritu, posypte strouhaným sýrem a vložte misku znovu do trouby. Po 10-15 minutách bude dort připraven. Dejte fritovací tetování na rovnou misku a podávejte se zakysanou smetanou.
Věnujte pozornost
V Itálii je obvyklé posypat fritovací tetování sladkou paprikou nebo oreganem.
Užitečné rady
Jako další přísady můžete v náplni použít cuketu nebo květák.