Doby, kdy bylo rychlé občerstvení považováno za extrémně nezdravé jídlo, ubíhají, což dává prostor novým pohledům a inovativním řešením v metodě přípravy a seznamu použitých produktů.
Vyberte si recept
Ne všechny kavárny rychlého občerstvení připravují stejně nezdravé rychlé občerstvení. Nabídka mnoha provozoven, místo tradičních hranolků a hamburgerů, nabízí plnohodnotná jídla z masa, zeleniny a ovoce s minimálním tepelným zpracováním a bioprodukty ve složení. Nová generace rychlého občerstvení vylučuje konzervační látky, které umožňují skladování potravin po mnoho měsíců a dokonce i let, a v kombinaci mohou konkurovat konvenčním dietním potravinám. Moderní restaurace rychlého občerstvení často preferují vegetariánské a védské recepty, což je dobrá zpráva pro ty, kteří odmítli živočišné produkty.
Vegetariánské rychlé občerstvení Maoz
V Izraeli byl vytvořen velký řetězec rychlého občerstvení Maoz, který v nabídce obsahuje falafel v pita nebo v salátu s hummusem, různou zeleninou a omáčkami. Kromě toho lze náplň pitty a složení salátu zvolit podle chuti, která ukládá čerstvou, nakládanou a vařenou zeleninu a omáčky v jakémkoli množství. Nyní lze tyto vegetariánské kavárny snadno najít v Barceloně, Amsterdamu, New Yorku, Paříži a Sao Paulu. Takový vydatný oběd s nápojem dle vašeho výběru je pouze 5 €.
Španělsky Rychle Dobře
Zakladatel molekulární restaurace elBulli, Ferrand Adria, vytvořil pilotní projekt s rychlým občerstvením a snažil se přesvědčit kolegy o jeho všestrannosti. Na rozdíl od známých řetězců rychlého občerstvení se však nabídka Fast Good skládá pouze z nejlepších produktů. Sofistikované dresinky a autorská omáčka z maestra, které se podávají s bramborami, hamburgery a panini, mohou snadno konkurovat elitním restauracím. Kromě mezinárodních receptů z celého světa si hosté mohou objednat čerstvé džusy a mléčné koktejly bez konzervačních látek. Proto při příjezdu do Madridu, Santiaga de Chile, Barcelony, Valencie a Kanárských ostrovů si můžete pochutnat na vynikajícím rychlém občerstvení od nejlepších kuchařů Španělska za přijatelné ceny.
Indické tradice v kanadské kavárně Veda
Kanadská adaptace indické kuchyně v restauraci Veda nabízí hostům více lehkých jídel bez hojnosti koření, másla a těžkých omáček podle základních tradic védských receptů. Tento řetězec rychlého občerstvení se nachází v Torontu a umožňuje zákazníkům dodávat jídlo do kanceláře a domů.
Americké bio rychlé občerstvení od Gustorganics a inovativních Evos
Plná shoda s požadavky ekologické certifikace dělá z newyorské restaurace rychlého občerstvení Gustorganics jednu z nejzelenějších ve městě. Vaření probíhá na filtrované vodě pomocí energeticky úsporných zařízení poháněných sluncem a větrem. Kromě vegetariánských jídel nabízí Gustorganics také rozsáhlé bezlepkové a originální dětské menu a organické lihoviny. Všechny objednávky jsou vyráběny velmi rychle a plně v souladu se zásadami zdravého stravování.
V kavárně s rychlým občerstvením Evos se jídla rychlého občerstvení vaří bez oleje pomocí horkého vzduchu místo hlubokého tuku. Takže dostanete dietní brambory a libové maso pro hamburgery. Navíc je pták odebrán z místních farem a veškerá zelenina a ovoce ve složení salátů, hamburgerů, rohlíků a dezertů jsou ekologické. Místo masa jsou připravena jídla se sójou a rýží, takže rychlé občerstvení prováděné Evosem je pro zdraví co nejbezpečnější.
Britské zdravé rychlé občerstvení Red Veg a Pret a Manger
Restaurace rychlého občerstvení Red Veg funguje již více než 10 let a je považována za nejstarší instituci rychlého občerstvení pro vegany na světě. Slouží hamburgery, párky v rohlíku, falafel, řecká rolka, brambory a dokonce i dolma s plnou paprikou. Zenburger se stal jeho následovníkem v New Yorku. Slavný řetězec rychlého občerstvení Pret a Manger, který funguje již téměř 30 let, nabízí širokou škálu sendvičů, salátů, dezertů a čerstvě vymačkaných šťáv, které se připravují okamžitě bez použití aroma a konzervačních látek. Vegetariáni a milovníci masa si zde mohou dát skvělé jídlo.
Japonská reakce do kavárny McDonald's Mosburger a království polévek v Soup Stock Tokyo
Jediný rozdíl mezi Mosburgerem a klasickým americkým rychlým občerstvením lze považovat za novou inkarnaci buchty, která se vyrábí z rýžové mouky se zrny proso a ječmene. Složení náplně zahrnuje také složky, které jsou pro Evropany neočekávané - daikon, řasy, kořen lopuchu, úhoř, wasabi, avokádo a dokonce i mrkvová rýže. V první restauraci se podává kukuřičná polévka a maso a zelenina pro hamburgery jsou dodávány z místních farem. Tento řetězec rychlého občerstvení je otevřen na Tchaj-wanu, v Číně a Indonésii, Hongkongu a Singapuru, jakož i v Thajsku a ve Spojených státech. Úžasná kavárna Soup Stock Tokyo vám podle časopisu Monocle umožní odnést více než 40 druhů polévek a v roce 2010 to byla jedna z 20 nejlepších restaurací na světě.
