Kyselina listová může být tělem produkována v malém množství ve střevech. Ale za prvé, je to možné pouze u zdravé střevní mikroflóry. Za druhé, tento vitamin je produkován ve velmi malém množství, nedostatečné k pokrytí potřeb těla. Chcete-li kompenzovat, musíte do své stravy vzít vitamíny nebo zavést potraviny, které obsahují kyselinu listovou.
Vyberte si recept
Vitamin B9 neboli kyselina listová byla poprvé izolována z listů špenátu. Látka je velmi zranitelná - dobře se rozpouští ve vodě, je zničena vysokou teplotou a ve světle. Proto výrobky ve vařené formě téměř neobsahují - v procesu přípravy kyselina listová zmizí. A i když jsou výrobky skladovány po dlouhou dobu při pokojové teplotě, je v nich vitamin zničen. Aby vitamín B9 vstoupil do těla, neměli byste dlouhou dobu uchovávat zeleninu a ovoce. Místo vařených nebo dušených potravin je lepší jíst syrové saláty.
Kde je obsažena kyselina listová?
Zvláště hodně kyseliny listové se nachází v bylinách, zelené listové zelenině. Obsah vitamínu B9 je nejvyšší u špenátu, zeleného salátu a petrželky, zelené zeleninové vrcholy. Je to hodně v listech zelí, v brokolici, v křenu a póreku.
Listy černého rybízu, šípky a maliny, břízy a lípy, řebříčku oplývá kyselinou listovou. To je také nalezené v pampeliška, máta a banán, kopřiva, pomlčka a jiné byliny. Houby jsou bohaté na tento vitamín, zejména ceps, žampiony a hřib - není to pro nic za nic, že jsou považovány za nejcennější mezi ostatními.
Těhotným a kojícím matkám může být doporučeno jíst více mrkve a řepy, stejně jako dýně, okurky, hrášek a fazole. Z ovoce jsou vůdci obsahu kyseliny listové banány a meruňky, pomeranče a melouny. Seznam rostlinných produktů obsahujících tuto látku je velmi dlouhý a jejich výpis je poněkud problematický.
Vitamin B9 je velmi v obilovinách, v ječmenných krupicích, celozrnné mouce a výrobcích z ní. Ořechy jsou pouze skladiště vitamínů, to platí pro mandle a vlašské ořechy, lískové ořechy a arašídy. Mezi živočišnými produkty drží olovo ryby, tuňák a losos, následuje vepřové maso, hovězí maso, zvířecí játra, kuře, mléčné výrobky.