Mladé šťavnaté cukety pečené se sýrem a rajčaty jistě osloví všechny příznivce zeleninových jídel. Bylinky z česneku a Provence dávají tomuto pokrmu zvláštní pikantní poznámku. Pro ty, kteří dávají přednost masovým pokrmům, bude gratinování skvělým doplňkem masa a chutným předkrmem na večeři nebo oběd. Zelenina je pod kůrou sýra obzvláště šťavnatá a aromatická.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - cuketa - 1 kg;
- - tvrdý sýr -150 g;
- - středně velká rajčata - 3 ks.;
- - máslo - 50 g;
- - mouka - 1 lžíce. l.;
- - mléko - 350 - 400 ml;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- - směs provensálských bylin - 1 polévková lžíce. l.;
- - česnek - 3 stroužky;
- - černý mletý pepř - 0, 5 lžičky;
- - muškátový oříšek - 1 lžička;
- - sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Rozpusťte máslo v pánvi a přidejte do něj mouku. Nalijte mléko do směsi máslové mouky a vše promíchejte, dokud nebude hladké. Do směsi přidejte černý mletý pepř a muškátový oříšek. Zamíchejte, zapálte a směs vařte, dokud nezhoustne.
2
Nakrájejte cuketu na proužky, pokud je zelenina mladá, a nakrájejte je na kruhy. Namažte žáruvzdornou formu rostlinným olejem a do formy položte vrstvu cukety.
3
Tykev potřete omáčkou a posypte nasekaným česnekem. Nakrájejte rajčata na kruhy a položte je na vrstvu cukety.
4
Posypte rajčaty provensálskými bylinkami. Znovu položte vrstvu cukety a vrstvu rajčat. Nalijte zeleninu se zbývající omáčkou.
5
Posypeme strouhaným sýrem. Pečte v troubě a nastavte teplotu na 180 stupňů. Asi po 20 minutách zvyšte teplotu na 200 stupňů a pečte, dokud nedosáhne zlatohnědé barvy.
Věnujte pozornost
Toto jídlo může být pečeno v troubě i v mikrovlnné troubě. Hlavní věcí je zvolit správný teplotní režim. Gratin by měl být nejen pečen, ale měl by být také pokryt lahodnou zlatou krustou. Aby byla jídla šťavnatá a chutná, musíte ji péct při nízkých teplotách a krátce před tím, než budete připraveni zvýšit teplotu pečení.