Při smažení cuketa ztratí mnoho nutričních vlastností, takže v tomto receptu nejsou podrobeny tepelnému zpracování. Ukazuje se lehké, chutné a zdravé občerstvení. Ořechy a karamelizované cibule dokonale doplňují chuť mladých cuket.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 mladé cukety;
- - 3 cibule;
- - 1 svazek petrželky;
- - hrst vlašských ořechů;
- - 2 stroužky česneku;
- - 2 lžíce. lžíce sojové omáčky, rostlinného oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
- - 1 čajová lžička okvětních lístků chilli;
- - mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Opláchněte mladé cukety, oloupejte je z kůže, ale to není nutné. Nakrájejte na plátky tlusté asi 1 centimetr a poté nakrájejte na tenké proužky se škrabkou na zeleninu.
2
Vlašské ořechy opečte na suché pánvi, ochlaďte a odstraňte kůru. Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů a pošlete ji na pánvi s rostlinným olejem. Cibule by měla trochu zjemnit, pak přidejte nakrájený česnek, promíchejte, nalijte do sojové omáčky. Dochutíme chilli papričky a mletým černým pepřem. Vařte několik minut a poté přidejte cukr. Přineste k vytvoření tenkého karamelu za stálého míchání. Vypněte teplo pod pánví.
3
Ořechujte vlašské ořechy v mixéru, dokud se nedrtí. Přidejte do cibule, promíchejte. Opláchněte svazek petrželky, nahrubo nakrájejte, přidejte do směsi ořechů a cibule, promíchejte. Teplo prozradí vůni čerstvé petrželky, aniž by zničilo její prospěšné vlastnosti.
4
Nyní zbývá míchat cukety s ořechy a bylinkami, zatímco obsah pánve je stále trochu teplý. Cuketa s ořechy a karamelizovanou cibulkou je připravena, můžete je nechat vařit po dobu 30 minut nebo okamžitě podávat předkrm na stole.