Draniki je tradiční pokrm běloruské kuchyně. Draniki - bramboráčky. Toto jídlo je oblíbené nejen v Bělorusku, ale také v Rusku, na Ukrajině a ve východní Evropě a židovské kuchyni. V různých zemích se draniki nazývají jinak, v Rusku - kakorki, na Ukrajině - bramboráčky, v Izraeli - latkes.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- brambory - 6 ks.,
- vejce - 1 ks.,
- mouka - 2 polévkové lžíce,
- cibule - 1 ks.,
- rostlinný olej
- sůl
- pepř
Návod k použití
1
Brambory umyjte, oloupejte, poté opláchněte a nastrouhejte znovu na jemném struhadle nebo je nasekejte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Pokud brambor dal hodně šťávy, musí se vymačkat. Aby bramborové placky neztmavly, můžete přidat lžíci zakysané smetany.
2
Udělejte to samé s cibulkou a poté zkombinujte směs brambor a cibule. K vaší chuti můžete do směsi přidat nakrájené bylinky (petržel, kopr, cibule).
3
Přidejte vejce, mouku, můru a pepř. Nepřidávejte žádná další koření, aby nedošlo k narušení přirozené chuti. Míchejte, dokud nebude hladký.
4
Přidejte olej k předehřáté pánvi. Místo másla můžete použít sádlo. Výslednou hmotu vložte do pánve ve formě malých dortů s lžičkou.
5
Smažte bramborové placky na jedné straně po dobu několika minut, dokud se nevytvoří kůra, převraťte se ani na druhou stranu. Snižte teplo a zakryjte. Připravte se na připravenost 3-4 minuty.
6
Draniki jsou připraveni! Podávejte jim horké, zalévání zakysanou smetanou. Můžete také podávat slaninu se smaženou slaninou nebo plátky smažené šunky. Nenechávejte bramborové placky „na zítra“ - budou chutnat. Bon chuť!
Věnujte pozornost
Můžete si připravit bramborové placky s náplní. K ucpání můžete použít mleté maso. Výplň se položí na bramborové placky a nahoře se fixuje bramborovou hmotou. Draniki by pak mělo být smažené o něco déle, aby bylo mleté maso smažené.
Užitečné rady
Můžete také podávat bramborové placky s houbovou omáčkou. Do pánve nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, přidejte 2 polévkové lžíce mouky. Vše promíchejte a přiveďte k varu. Jakmile vývar začne vařit, přidejte houbový vývar. Míchejte nepřetržitě, přiveďte k varu. Omáčku osolte a pepřte. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
Související článek
Jak připravit křupavé palačinky