Jarní závitky jsou dalším novým pokrmem orientální kuchyně, který je tak milován po celém světě. Podle názvu jara je opravdu velmi osvěžující a probouzí celou škálu chutí. Chceš něco zvláštního? Proveďte jarní závitky jako svačinu nebo horké.
Vyberte si recept
Vepřové jarní závitky
Ingredience
- 250 g těsta filo;
- 500 g vepřového masa;
- 3 mrkve;
- 150 g čínského salátu;
- 1 vajíčko bílé;
- špetka červeného mletého pepře;
- sůl;
- sójová nebo sladkokyselá omáčka pro jarní závitky;
- rostlinný olej.
Maso umyjte, osušte, nakrájejte na tyčinky a protlačte mlýnkem na maso. Smažte to v rostlinném oleji, než je nabídka, pepř a sůl podle chuti. Nasekejte čínský salát a mrkev na tenké proužky. Filo těsto nakrájíme na čtverce o rozměrech 10x10 cm, rozetřete na ně mleté maso a zeleninu, okraje otrete proteinovým kulinářským štětcem.
Zakryjte náplň dvěma rovnoběžnými stranami těsta, jako byste chtěli připravit obálky, a poté je nakloňte na role. Smažte jarní závitky v dobře zahřátém oleji, dokud se nezhnědnou, a položte na papírový ručník, aby se nabyl přebytečný tuk. Podávejte je se sójou nebo speciální sladkokyselou omáčkou pro toto jídlo.
Jarní závitky s kuřecím masem a funchoza
Ingredience
- 10 listů rýžového papíru;
- 250 g kuřecího masa;
- 50 g funchózy;
- 2 okurky;
- 1 malá mrkev;
- 1/2 papriky;
- 15 g petrželky;
- 25 ml balzamického octu;
- sůl;
- sojová nebo sladká chilli omáčka;
- rostlinný olej na smažení.
Vařte rýžové nudle podle označení na obalu, vložte je do cedníku a opláchněte studenou vodou. Kuře nakrájejte na proužky a smažte na mírném ohni po dobu 3 minut. Nalijte ji balsamickou omáčkou, přidejte sůl a poté další 2-3 minuty, míchejte špachtlí. Přeneste maso do mísy a ochlaďte. Oloupejte a nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle.
Na 5 až 10 sekund ponořte list rýžového papíru do teplé vody a rozložte jej na stůl. Vložte zeleninu, funchose, kuřecí a petrželku a nakloňte je, jak je popsáno v předchozím receptu. Opakujte pro zbývající produkty. Připravte jarní závitky v rostlinném oleji až do křupavosti a ihned přiveďte ke stolu s omáčkou.