Sladká šťavnatá kukuřice je sama o sobě chutná - vařená se solí a ve stovkách různých pokrmů. Pokud máte určité množství této obiloviny, kterou nemůžete jíst najednou, budete ji určitě chtít udržovat svěží, pokud možno dlouhou dobu, nebo ji dokonce zásobit do budoucna.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - voda;
- - led;
- - sůl;
- - citronová šťáva;
- - sůl.
Návod k použití
1
Skladování čerstvé kukuřice v lednici Odstraňte plevy z kukuřičných klasů a odstraňte kartáč. Naplňte velkou misku širokou pánev vodou, přidejte kostky ledu a jednu lžičku soli a citronové šťávy na každý litr vody. Oloupané uši vložte do vody na 15 až 20 minut. Odstraňte kukuřici z uší a vypusťte vodu přes cedník. Skladujte obilná jádra ve vzduchotěsném plastovém obalu nebo sáčku na zip. Skladovatelnost této kukuřice je až tři týdny.
2
Pokud chcete kukuřici uložit na klas, měli byste ji také oloupat a kartáčovat, zapečetit do sáčku na zip a uložit do chladničky. Většina odrůd kukuřice může být skladována v této formě po dobu nejvýše 3 dnů, po této době začnou ztrácet sladkost. Super sladké odrůdy vydrží až 10 dní.
3
Skladování zmrazené kukuřice Plevou z kukuřice odstraňte ostrým nožem, odstraňte všechny skvrny a nezralá zrna na koncích klasu. Vařte hodně vody na velké, široké pánvi, když se vaří, připravte misku studené vody a ledu. Kukuřičné klasy ponořte 2-3 minuty do vroucí vody a poté je odstraňte pinzetou a ponořte do ledu. Podle potřeby vyměňte studenou vodu a přidejte led. Připravte si uši na ručník do sucha.
4
Nůžem nakrájejte zrna kukuřice a zabalte je do sáčků na zip. Na obaly napište datum a vložte je do mrazničky. V této formě může být kukuřice skladována až jeden a půl roku.
5
Pokud chcete zmrazit kukuřici na klasu, poté, co uschnou na ručníku, zabalte každou do plastové fólie a vložte ji do mrazničky.
6
Skladování konzervované kukuřice Oloupejte kukuřici a uši vařte 10 minut. Nechte je vychladnout. Odřízněte zrno z uší a naplňte je sterilizovanými nádobami v 9/10. Kukuřici nalijte studenou vařenou vodou. Do každé nádoby přidejte 1 lžičku soli na litr vody. Pevně uzavřete víky a uložte na 14–21 dní na chladné místo. Přidejte vařenou vodu, zavřete víko a vložte do chladničky. Taková kukuřice bude skladována po dobu asi 2-3 měsíců.