Výběr a nákup kuřecího masa, jeho následné skladování doma není snadný úkol. Chuť jídel bude záviset na mnoha faktorech: čerstvost masa, správné krvácení, podmínky skladování v práci i doma. V závislosti na záměru hostesky lze kuře skladovat v lednici nebo zmrazit.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - kuře;
- - led;
- - vakuový kontejner;
- - balíčky.
Návod k použití
1
Při nákupu chlazeného kuře dávejte pozor na jeho vzhled, takže můžete určit, že produkt je vysoce kvalitní, a to bude klíčem k jeho úspěšnému skladování. Kůže ptáka by měla být bílá, neprůhledná, bez skvrn, vpichů a modřin. Kosti musí být neporušené. Neměl by být nepříjemný zápach. Je lepší přepravit kuře z obchodu ve zvláštním balení.
2
Pro vaření je lepší koupit chlazené kuře než zmrazené kuře. Kvalita masa tohoto masa je značně ztracena, protože svalová vlákna se během zmrazování ničí a bílkoviny a minerály se během vaření snáze vymývají.
Chlazené ptáky lze v chladničce skladovat až 5 dní. Je lepší držet kuře ve vakuové nádobě na ledu při teplotě +2 ° C.
3
Pokud v následujících dnech nebudeš vařit kuře, pak je samozřejmě lepší ho uložit do mrazničky. Při zmrazování drůbežího masa věnujte zvláštní pozornost balení. Musí být odolný, odolný vůči vlhkosti a vzduchotěsný. Před zmrazením nakrájejte kuře na potřebné porce a zabalte jej do těsných jednoduchých nebo vakuových sáčků. Můžete také použít plastové kontejnery. Odstraňte co nejvíce vzduchu. Napište datum zmrazení. Nezapomeňte, že by měl být uchováván v mrazničce při teplotě -12 ° C po dobu maximálně 5 měsíců.
4
Při výběru zmrazeného kuřete v obchodě věnujte pozornost skutečnosti, že v balení by neměl být led. Jeho přítomnost naznačuje, že pták už se rozmrazil a byl znovu zmrazen. Pokud nechcete vařit kuře okamžitě, vložte jej okamžitě do mrazničky. Nezapomeňte nalepit štítek exspirace. Zohledňuje se od okamžiku zmrazení při výrobě a je uveden na obalu.
Věnujte pozornost
Balení některých výrobců uvádí podmínky skladování masných výrobků. Zkuste dodržovat doporučení.
Nezapomeňte si umyjte všechny předměty ve styku s kuřecím masem.
Užitečné rady
Nedoporučuje se znovu zmrazovat rozmrazené kuře.