Dobrá hospodyňka neztratí nic, dokonce ani kyselé mléko. Koneckonců, můžete péct růžové palačinky, voňavé koblihy a dokonce i koláč z toho. A mnoho, mnoho různých dobrot na čaj.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- U palačinek:
- - 200 ml kyselého mléka:
- - 3 vejce;
- - sklenici mouky;
- - 1, 5 lžíce cukr
- - 0, 5 lžičky soda;
- - ¼ rafinovaný rostlinný olej;
- - sůl.
- Pro koblihy:
- - 2 šálky kyselého mléka;
- - 1 sklenici vody;
- - 3 vejce;
- - 1 kg mouky:
- - 10 g suchých kvasinek;
- - 1, 5 lžíce cukr
- - ½ lžičky sůl.
- Pro koláč:
- - 1 šálek kyselého mléka;
- - 1 sklenici cukru;
- - 2 vejce;
- - 2 šálky pšeničné mouky;
- - vanilkový cukr (sáček);
- - 1 lžička soda;
- - jakékoli ovoce nebo bobule.
Návod k použití
1
Palačinky Oddělte vaječné bílky od žloutků a porazte je v pěně a půl šálku cukru. Pak přidejte žloutky, šťouchané druhou polovinou množství cukru, dejte sůl. Zamíchat. Nalijte do sklenice kyselého mléka a znovu promíchejte. Nalijte mouku a hnějte těsto na palačinky tak, aby nebyly hrudky. Přidejte sodu pro skvělé palačinky. Vzhledem k tomu, že mléko je již kyselé, není nutné hasit sodu v octě. Naplňte rostlinný olej jako poslední, zahřejte pánev, namažte povrch rostlinným olejem, nalijte trochu těsta a nechte ho rozprostřít po povrchu. Chcete-li to provést, nakloňte pánev různými směry. Poté, co palačinka zhnědne, otočte ji. Připravte palačinky se zakysanou smetanou nebo marmeládou.
2
Koblihy Rozpusťte kvasnice v teplé vodě a vejce rozbijte mlékem. Kombinujte obě směsi, přidejte sůl, cukr, nalijte do mouky a těsto hněte. Dejte to na teplé místo. Když těsto povstane, hnějte a počkejte, až se znovu objeví. Zahřejte rostlinný olej v hluboké nádobě. Vytvářejte malé hrudky a ponořte je do vroucího oleje. Chcete-li zabránit přilepení těsta na ruce, naolejujte je. Když jsou koblihy lehce zhnědlé, odstraňte je štěrbinovou lžičkou a položte je na papírový ručník, aby vytékal přebytečný tuk. Posypeme práškovým cukrem nebo podáváme s marmeládou.
3
Kyselý mléčný koláč Oddělte bílé od žloutků. Bělte bílé s cukrem na chladnou pěnu a smíchejte s drcenými žloutky. Přidejte kyselé mléko, vanilkový cukr, soda, promíchejte. Potom pomalu nalijte mouku a hnětte těsto. Namažte plísní olejem a posypte rozdrcenými sušenkami, rozložte bobule nebo nakrájené ovoce, nahoře nalijte těsto. Pečte dort v horké troubě, dokud se nevaří. Vyjměte ji z formy a posypte moučkovým cukrem.
Související článek
Kysaný mléčný rybí koláč