Kebab z kuřecího masa není o nic méně populární než u jiných druhů masa a důvody jsou zcela zřejmé. Drůbež je mnohem levnější a zároveň mnohem zdravější a lehčí než vepřové, jehněčí nebo hovězí maso. Namočte ji do sojové omáčky, kefíru nebo pikantní rajčatové marinády a dostanete vynikající jídlo pro smažení na ohni nebo grilu.
Vyberte si recept
Sojová kuřecí marináda
Ingredience na 1, 5 kg masa:
- 150 ml sojové omáčky;
- 5 stroužků česneku;
- 1, 5 lžičky kari
- kořen zázvoru 3 cm.
Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru a stroužky česneku na jemném struhadle, zkombinujte je s kari a sojovou omáčkou v hluboké misce. Umístěte tam stehna nebo kuřecí stehýnka a vše dobře promíchejte, aby tmavá hmota rovnoměrně pokrývala maso. Namočte to na sójovou marinádu po dobu nejméně 2 hodin umístěním nádobí na chladné místo. Smažte kuřecí špízy na drátěném stojanu nebo špejle.
Doplňte sójovou marinádu trochou medu a kuře po smažení na uhlí získá krásné svěží.
Kefir Kura Kebab Marináda
Složení na 1 kg kuřecího masa:
- 1 polévková lžíce. kefír;
- 1 polévková lžíce kečup;
- 3 stroužky česneku;
- 5 sušených hřebíčků;
- 0, 5 lžičky mletý černý pepř;
- 1 lžička sůl.
Smažte sůl přibližně stejně velkými kousky kuřete - nohy, poloviny stehen, křídla a čtvrtky prsu. Smíchejte kefír s kečupem, hřebíčkem, mletým v třecí misce, černém pepři a drceném česneku. Marinujte kousky drůbeže ve výsledné směsi a nechte je 6-10 hodin na spodní polici chladničky. Zalévejte je při vaření se zbývající marinádou.