Těstoviny jsou poměrně častým a známým hostem u jídelních stolů. Můžete s nimi však vařit obrovské množství jídel. Jednou z možností jsou plněné těstoviny.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Těstoviny
- 500 - 700 g mletého masa (maso);
- 2-3 stroužky česneku;
- 1 cibulová hlava;
- 4 rajčata;
- 4 lžíce. l rajčatová pasta;
- 5 lžíce. l olivová mala;
- 0, 5 šálku suchého vína;
- 200 g sýra.
Návod k použití
1
Vyberte si těstoviny, které chcete plnit. Můžete použít agnolotti - těstoviny, což je velký šnek, nebo cannelloni - poměrně dlouhé zkumavky s velkým (asi 2 cm) průměrem.
2
Těstoviny lze plnit dvěma způsoby. Nejprve je můžete lehce vařit ve vroucí vodě, nebo si můžete plnit syrové těstoviny. Ve druhém případě se jejich doba pečení prodlouží. Obvykle jsou tyto výrobky plněné masem nebo jiným nádivkou. Vyzkoušejte následující recept.
3
vepřové, hovězí, vepřové nebo mleté kuře.
4
Připravte omáčku. Nalijte olivový olej do hluboké pánve. Loupejte 2-3 stroužky česneku a nakrájejte na tenké plátky. Smažte, dokud se neobjeví příjemná vůně. Chyťte česnek štěrbinovou lžičkou a zlikvidujte.
5
Oloupejte cibulovou hlavu. Nakrájejte na tenké prsteny. Smažte v oleji za stálého míchání až do průsvitnosti.
6
Oparujte rajčata vroucí vodou, odstraňte kůru a nakrájejte na malé kostky. Přidejte na pánev s rajčatovou pastou. Dobře promíchejte.
7
Do omáčky nalijte suché víno. Jak bílá, tak červená. Přidejte k vaší chuti koření: sušená bazalka, černý pepř, oregano a sůl. Uzavřete pánev víkem a pomalu oheň. Smažte hodinu, dokud se vaří asi třetina omáčky.
8
Mleté maso opékejte v olivovém oleji až do měkka. Sůl podle chuti. Každé těsto naplňte mletým masem. Opatrně je složte do pekáče a nalijte do omáčky. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme 30 minut.
9
Třete sýr na jemném struhadle. Vařené těstoviny před podáváním posypte sýrem. Bon chuť k jídlu.
Věnujte pozornost
Zkuste vařit canneloni nebo anyolotti do měkka ve slané vodě, ochlaďte a naplňte salátem. Slouží jako svačina.
Užitečné rady
Jako zálivka pro tento pokrm je lepší použít sýr parmezán, je však vhodný i jakýkoli jiný tvrdý sýr.
Související článek
Cannelloni s tvarohem a špenátem