Není obtížné odlišit pomeranč od mandarinky, existuje několik vlastností, které jasně definují konkrétní typ citrusů. Je zřejmé, že se vkrádají pochyby, když jsou před vámi hybridy. Dnes jsou široce zastoupeny na pultech s ovocem a často se prodávají pod obecným názvem „Mandarin“. Ve skutečnosti to mohou být klementinky - hybridy mandarinky s pomerančovým králem, natsumikans a tangelos - hybridy mandarinky a grapefruitu, tangory - hybridy mandarinky s pomerančem atd. Ale pokud potřebujete zjistit, co je před vámi - oranžový nebo skutečný mandarinka, pak byste měli znát konkrétní rozdíly.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Velikost. Oranžová je vždy větší než mandarinka oranžová. Je pravda, že v poslední době vidíte poměrně velké mandarinky, zpravidla se jedná o citrusové plody pěstované v Turecku a Abcházii. V průměru mohou dosáhnout 7, 5 cm, zatímco obyčejné mandarinky mají průměr 4 až 6 cm, ale velké mandarinky z pomeranče lze odlišit mírně zploštělým tvarem.
2
Form. Oranžová je vždy kulatá (nebo mírně protáhlá v horní části), mandarinka je na rozdíl od ní zploštělá shora od základny. To znamená, že šířka mandarinky je vždy větší než výška.
3
Barva. Oranžová je oranžová, skutečný mandarinka je jasně žlutá. Ale většina hybridů má intenzivní oranžovou barvu.
4
Peel. Pomeranč je silnější a hustší než mandarinka. Loupání pomeranče je mnohem obtížnější než mandarinka, protože slupka je pevně připevněna k dužině. V mandarince je tenká, lehce za buničinou (pokud se dobře neodděluje, znamená to, že mandarinka byla vyzrálá nezralá). Někdy dokonce i mezi plátky slupky a mandarinky existuje vzduchová mezera, takové ovoce může být loupáno najednou.
5
Pokud kousnete pomerančovou kůru, budete cítit hořkost a pálení na rtech a ústech. Mandarinka slupka takové pocity nezpůsobuje, možná trochu.
6
Vůně. Mandarin má silnější aroma než pomeranč. Není náhodou, že téměř u všech lidí - dětí i dospělých, je spojena s Novým rokem (tj. Aroma je nezapomenutelné). Orange, bohužel, nezpůsobuje takové asociace, i když jeho vůně je svěží a příjemná.
7
Buničina. Plátky pomeranče se mnohem obtížněji oddělují než mandarinky. V posledně jmenovaných případech jsou někdy během procesu čištění od slupky od sebe odděleny.
8
Chuť. Mandarin vždy chutí sladší než pomeranč. Pomerančové plátky mají výrazně více kyselin.
9
Kosti. V dužině pomeranče jsou vždy kosti, u skutečných mandarinek nejsou kosti.