Tajemství velkolepého a chutného kynutého těsta je velmi jednoduché. Nezapomeňte prosít mouku. A čím déle hnětete těsto, tím je velkolepější. Těsto také miluje teplo. Droždí těsta lze umístit nejen na mléko, ale také na syrovátku, kefír, vodu a dokonce i pivo. Droždí těsta může být bohaté nebo čerstvé. V každém případě to však musí být provedeno s láskou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1, 5 šálku mléka
- 25 gr suché droždí
- 2 žloutky
- 3, 5 šálky pšeničné mouky
- 50 g šíření nebo margarín
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička cukru
- máslo pro pečení tukem
Návod k použití
1
Kvasnice rozpouštíme v jedné sklenici teplého mléka (stupně 30), předtím jsme v mléku rozpustili cukr.
2
Po 5-10 minutách začnou kvasinky „chodit“, na povrchu se objeví pěna.
3
Přidejte zbytek mléka, droždí do poloosené mouky a těsto hněte.
4
Těsto jsme vložili na teplé místo po dobu 30 minut.
5
Roztavte pomazánku.
6
Lehce porazte žloutky.
7
Poté, co těsto povstalo, přidejte zbytek mouky, soli, cukru, vajec a pomazánky.
8
Uhněteme těsto.
9
Těsto jsme umístili na teplé místo na 1, 5–2 hodiny.
10
Zvednuté těsto musí být vysráženo a na 1 hodinu kynuté.
11
Hotové těsto rozvaříme a připravíme na koláče.
12
K plnění můžete použít maso, zeleninu, cereálie, houby, ryby, ovoce a vše, co je pro představivost dost.
13
Po formování vložte pekáč na teplé místo tak, aby bylo těsto rozmístěno.
14
Kvasnicové koláče mohou být pečeny v předehřáté troubě při 180 ° 40-45 minut nebo smažené.
15
Hotové dorty jsou namazány máslem.
Užitečné rady
Hotové těsto lze uložit do mrazničky, při odmrazování neztrácí své vlastnosti.
Při prosévání je mouka nasycena kyslíkem, díky čemuž je pečení velkolepější a vzdušnější.
Hotové hotové pečené výrobky jsou namazány máslem. Olej dává ruddy vzhled, hebkost a takové pečení už nevydrží.