Článek pojednává o tom, co je Bhaturi, a poskytuje recept na přípravu tohoto produktu.
Vyberte si recept
Bhaturi je druh indického domácího pečení. Bhaturi dorty jsou vhodné pro každodenní rodinná jídla i pro slavnostní jídla - jejich vůně nenechá nikoho lhostejným.
Recept na přípravu bhaturi je poměrně jednoduchý, na test, který budete potřebovat:
Pšeničná mouka (může být 50/50 s celozrnnou moukou) - 400 gramů, 1 lžička jedlá soda, klasický jogurt bez náplně - 1, 5 šálky, 1 polévková lžíce cukru, 1 lžička soli, pražené oleje.
Těsto na bhaturi se připravuje takto:
V nádobě smíchejte mouku, cukr, sodu a sůl - vše dobře promíchejte a přidejte jogurt. Připravte těsto ze směsi. Měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že těsto není lepkavé na ruce. Pokud je během hnětení těsto na dotek vlhké, je třeba přidat mouku.
Poté musíte trochu navlhčit ruce olejem a těsto hnětet.
Pak je třeba těsto rozdělit na několik částí, takže z každé z nich můžete hodit kuličku o průměru asi 5 centimetrů.
Na stůl rozvařte ploché koláče o průměru asi 15 centimetrů a posypejte je vždy kalindzhi nebo bílými sezamovými semínky. Koření vložte do těsta (aby se nerozpadlo).
Zahřívejte olej v hluboké litinové pánvi. Připravený koláč ponořte do horkého oleje a smažte, dokud na každé straně nezhnědne.
Hotové bhaturi rozprostřete na papírový ručník tak, aby se tam absorboval přebytečný olej.