Prořezávání je dobré pro každého. Chutné a zdravé. Toto sušené ovoce pomáhá zvyšovat imunitu, odolnost těla vůči mnoha chorobám. Kromě toho mohou švestky zlepšit stav pokožky a podle toho i její vzhled. Dopřejte si sladký a voňavý dezert, který má také léčivé vlastnosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 6 porcí:
- - 8 vaječných bílků;
- - 100 g granulovaného cukru;
- - 200 g sušených švestek se semeny;
- - máslo nebo margarín k promazání formy
Návod k použití
1
Vložte sušené švestky do cedníku a opláchněte je velmi pečlivě tekoucí teplou vodou. Poté převeďte na pánev, naplňte sušené ovoce vodou (0, 5 l bude dostatečné pro uvedené množství sušených švestek), přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny.
2
Otřete sušené švestky přes síto. přidejte cukr do výsledné kaše a vařte spolu asi 30 minut, dokud nezhoustne. Vyjměte z tepla a nechte úplně vychladnout.
3
Oddělte bílé od žloutků. Dobře porazte bílé vejce mixérem ve strmé pěně. Porazte je nejprve při nejnižší rychlosti a pak je postupně zvyšujte. Do šlehacích bílků s tenkým proudem zavádějte zcela chlazené krevetové pyré. Opatrně promíchejte všechny ingredience.
4
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vezměte odnímatelnou formu, jejíž stěny jsou namazány olejem nebo margarínem. Opatrně rozložte proteinovou hmotu v připravené formě a vložte do pece. Pečte dezert 10-15 minut.
5
Dezert neodstraňujte okamžitě z formy, nechte jej úplně vychladnout. Poté odstraňte stranu a přeneste dezert na krásné jídlo. Vrchol posypeme moučkovým cukrem, ozdobíme šlehačkou, plátky ovoce a bobule podle sezóny.
Věnujte pozornost
Před přidáním prořezaného pyré ke šlehacím proteinům se ujistěte, že není teplý. Jinak se veverky usadí a dezert bude zkažen.
Užitečné rady
Šlehání vaječných bílků by mělo být studené, z tohoto produktu bude získána pouze dobrá pusinka.