Forshmak - tento předkrm, poprvé připravený Židy, je chutný pasta, kterou lze konzumovat rozprostřením chleba na křehkém nebo nezávislém jídle.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 4 lehce solené sledě, střední velikosti;
- - 100 gramů tvrdého sýra;
- - 7 hlíz brambor, střední velikosti;
- - 2 ks. kuřecí vejce;
- - 1 cibule, nejlépe velká;
- - 1 středně velké jablko kyselých odrůd;
- - 1 mrkev;
- - 1 malá svazek zelené cibule;
- - 300 gramů kyselé smetany s nízkým obsahem tuku;
- - 100 mililitrů mléka;
- - 1 polévková lžíce másla;
- - 1 polévková lžíce strouhanky;
- - 1 čajová lžička granulovaného cukru;
- - 200 gramů bílého chleba;
- - sůl a černý pepř - podle chuti.
Návod k použití
1
Brambory umyjí, vaří v uniformách, poté vychladnou, oloupou a nakrájejí na středně velké kostky.
2
Sleď vykuchaný, uřízl mu hlavu a ploutve, pak jej velmi pečlivě umyl tekoucí vodou a dal jednu hodinu do mléka. Po uplynutí času oddělte filé a nakrájejte na malé kousky.
3
Mrkev důkladně umyjte, uvařte, poté oloupejte a otřete hrubým struháním.
4
Cibule se oloupá, pak se umyje a nakrájí na malé kousky. Také myjí jablko, nakrájejí ho na dvě části, odstraní jádro a tře na hrubém struhadle.
5
Namočené do mléčného chleba. Omyjte zelenou cibuli a jemně nasekejte. Vejce jsou vařená, loupaná a jemně krájená. Sýr se nastrouhá na velmi hrubém struhadle.
6
Sleď smíchejte s cibulí, přidejte vejce, mrkev, jablko, brambory a chléb. Vše je jemně promícháno, přidáme sůl, pepř, cukr, zakysanou smetanu a znovu promícháme.
7
Výsledná hmota se uloží do formy předem naolejované a posypaná strouhankou. Posypte nastrouhaným sýrem nahoře a vložte do trouby, zahřívejte na 200 ° C po dobu třiceti minut.
8
Forshmak je pečlivě položen na servírovací misku a nahoře zdobená zelenou cibulkou.