Studený boršč, nebo studený, je velmi populární v pobaltských státech, Bělorusku, Polsku a některých regionech Ruska. V Rusku se dlouho studený boršč připravoval z ryb, nejen čerstvých, ale i uzených. A například v Udmurtii mají rádi letní polévku - houbový boršč s krutony.
Vyberte si recept
Letní studený boršč je připraven v různých zemích a regionech Ruska různě, což umožňuje cítit originalitu každého jídla. Chuť ledničky se mění podle složek, díky nimž se její recept liší od ostatních. Například litevský studený boršč se vaří téměř stejným způsobem, jaký je obvyklý v Rusku, ale podává se s vařenými bramborami s máslem.
Lednička je v Litvě považována za národní jídlo. V létě je v nabídce všech kaváren a restaurací.
Recept litevské nachlazení
Ingredience
- 400 g vařené řepy;
- 1 středně čerstvá okurka;
- malý svazek zelené cibule (asi 3-4 cibule);
- kopr;
- 4 vařená vejce;
- 1 litr kefíru (nejlépe mastného);
- zakysaná smetana, citronová šťáva (nebo ocet);
- sůl podle chuti.
Pažitka a kopr by měly být jemně nasekané. Malé nasekané greeny mohou být ponechány sloužit, zbytek je umístěn na pánvi. Lehce posypte zelení na pánvi lžící, abyste odhalili jeho vůni a změkčili texturu.
Třete řepu a okurku na hrubé struhadlo. Přidejte řepu, okurku a kefír do hrnce s bylinkami, vše promíchejte. Vejce mohou být nakrájena a také přidána na pánev, nebo nakrájena na poloviny a každá položena na talíř.
Pokud je kefír kyselý, musíte jej smíchat se zakysanou smetanou. Řepa může být použita nakládaná ve sklenicích, ale pokud řepná solanka není příliš kyselá.
Vložte pánev s lednicí na 5-6 hodin do lednice. Podáváme s vařenými brambory a zakysanou smetanou.