Iskander Kebab je turecké jídlo. Iskander je turkická přezdívka Alexandra Velikého a kebab znamená smažené maso. Velmi vydatné, chutné a neobvyklé jídlo. Iskander kebab je jako shawarma.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 600 g skopového
- - 2 ks. rajče
- - 1 paprika
- - 1, 5 lžíce. l rajčatová pasta
- - 1 polévková lžíce. l máslo
- - rostlinný olej
- - 1 šálek přírodního neslazeného jogurtu nebo zakysané smetany
- - 1 lžička tymián
- - sůl, pepř podle chuti
- - 2 šálky mouky
- - 1 balení kvasinek
- - 0, 5 lžičky paprika
Návod k použití
1
Připravte těsto: vložte mouku do mísy, přidejte kvasnice, sůl podle chuti. Postupně nalijte do teplé vody, hnětte měkké těsto a vložte jej na teplé místo na 35 až 45 minut.
2
Těsto rozvařte, položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů. A péct 15-20 minut.
3
Jehněčí maso umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Olej na pánvi zahřejte, maso smažte do měkka, sůl a pepř.
4
Hotový dort nakrájíme na malé kousky, uspořádáme na talíři, nahoře položíme několik polévkových lžic jogurtu.
5
Oloupejte rajčata. Jemně nasekejte papriku a dušte v oddělené pánvi, dokud nebude měkká, 10-15 minut, sůl.
6
Připravte omáčku: v pánvi smíchejte rajčatovou pastu, tymián, máslo, sůl, červený a černý pepř, nalijte do malé vody a za stálého míchání zahřejte na mírném ohni, dokud se nevytvoří jednotná omáčka střední hustoty.
7
Vložte maso a zeleninu ve vrstvách na talíř s jogurtovými tortilly, nalijte omáčku a podávejte.
Věnujte pozornost
Vaření kebabu Iskander trvá 60 minut volného času.