Taková oblíbená sladkovodní ryba, jako je kapr, je docela cenově dostupná a chutná současně. Pokud chcete diverzifikovat toto jídlo, přidejte do něj zakysanou smetanu. Crucian pečený v zakysané smetaně v troubě bude nádherným světlem a uspokojivým pokrmem, se kterým bude každá hospodyňka potěšit svůj domov.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - malý kapřínský kapr - 2 ks.;
- - zakysaná smetana (25% tuku) - 150 ml;
- - paprika červená - 1 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- - Kopr - podle chuti;
- - sůl - podle chuti;
- - koření používaná k pečení ryb - podle chuti.
Návod k použití
1
Nejlepší je koupit čerstvý kapr, který musí být nakrájen následujícím způsobem: odřízněte hlavu ryby, vytvořte podélný řez a poté odstraňte vnitřnosti. Pokud je mléko nebo kaviár, vložte je do samostatného šálku.
2
Jatečně upravená těla ryb dobře umyjte, aby byly kruhy vevnitř čisté a poté ryby mírně osolte. Nejlepší je použít mořskou sůl. Jako koření pro ryby jsou vhodné paprika, tymián, rozmarýn, sušený česnek, kurkuma nebo koriandr. Pro chuť můžete přidat kopr. S těmito kořeními a solí nastrouhejte jatečně upravená těla dobře.
3
Mrkev umyjte a nastrouhejte na jemném struhadle. Omyjte sladkou papriku, vyjměte vnitřnosti a semena, nakrájejte je na malé kostky. Mrkev a pepř dobře promíchejte a jatečně upravená těla doplňte touto směsí.
4
Nezapomeňte, že křižák je docela kostnatá ryba. Aby se tento problém zbavil, je nutné provést několik paralelních řezů podél zadní strany ryb. Při pečení se tedy pečou malé kosti a v budoucnu se snadno odstraní. Ryby někdy mohou mít nepříjemný zápach, který lze odstranit octem.
5
Namažte plech na pečení se zeleninou nebo máslem, potom na něj nasaďte svůj kapr a nalijte do zakysané smetany. Nyní lze plech na pečení poslat do trouby, zahřát na teplotu 160 stupňů a pečit po dobu asi 40–50 minut. Vaření je nutné do zlaté.
6
Můžete si také péct křižníky v pomalém sporáku v režimu „Hasení“ asi 40 minut. Po uplynutí stanovené doby je karafa pečená v kyselé smetaně v peci zcela připravená. Ukázalo se, že je to velmi šťavnaté a chutné. Toto jídlo lze podávat jak horké, tak chlazené.