Bundt - takzvaný lahodný a delikátní košíček, který je populární ve Spojených státech. Obvykle se podává jako dezert s kávou nebo čajem. Jeho pec by měla být ve speciální formě - kulatá žebrovaná s otvorem uprostřed. Pro tento dezert existuje celá řada možností vaření: s vanilkou, čokoládou, banány. Zde je recept na výrobu svazku s proteinovým krémem, který se rozpustí v ústech.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro košíček:
- - 200 g nesoleného másla při pokojové teplotě
- - 350 g cukru
- - 2 velká vejce
- - 2 žloutky
- - 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- - 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- - 1 čajová lžička soli
- - 2 1/2 šálků mouky
- - 1 šálek podmáslí
- Pro smetanu:
- - 2 vaječné bílky
- - 2/3 šálku cukru
- - 1-2 kapky citronové šťávy
- - 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Návod k použití
1
Zahřejte troubu na 170 ° C. K vytvoření takového dortu budete potřebovat kulatou žebrovanou pekáč s otvorem. Promažte jej velkoryse olejem.
2
Ve velké míse porazit máslo a cukr, dokud světlo a nadýchané pěny. Postupně přidávejte vejce a pak žloutky. Přidejte vanilkový extrakt. Pak - sůl, prášek do pečiva a rychle promíchejte. Poté přidejte asi 1/3 mouky a poloviny podmáslí a znovu promíchejte. Přidejte 1/3 mouky, zbývajícím podmáslí a poté zbývající mouku.
3
Vložte těsto do připravené formy a snažte se ho stlačit tak, aby byl povrch hladký.
4
Pečte v troubě 40-45 minut, nebo dokud párátko vložené do středu dortu nezaschne. Pak nechte vychladnout.
5
Když se košíček zcela ochladí, otočte jej. Vyrovnejte její povrch jemným nožem. Poté pomocí malé kulaté lžíce vystřihněte malé kulaté otvory a dejte pozor, abyste se nedotkli horní a boční strany dortu.
6
Připravte proteinový krém ve vodní lázni v misce smícháním vaječných bílků, cukru a citronové šťávy. Vařte asi 3 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Vyjměte misku z vroucí vody a směs rozmělněte mixérem při nízké rychlosti a postupně ji zvyšujte až na maximum, dokud se nezíská pěna. Dále přidejte vanilkový extrakt a promíchejte.
7
Naplňte pečivo sáček a vytlačte do kulatých otvorů.
8
Podle potřeby můžete před podáváním posypat granulovaným cukrem.
