Německé kvasinkové knedlíky jsou křížem mezi pečením a dezertem. Pečou se v žáruvzdorné formě a podávají se sladkou omáčkou. Toto je tradiční recept na takové knedlíky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro knedlíky:
- - 425 g mouky
- - 20 g čerstvých kvasinek
- - 1 polévková lžíce. lžíce + 2 lžičky cukru
- - 125 ml teplého mléka
- - 2 vejce
- - 50 g změkčeného másla
- - špetku soli
- - chuť z 1 citronu
- Pro omáčku:
- - 250 ml mléka
- - 1/2 sáček vanilkového cukru
- - 2 vejce
- - 2 žloutky
- Kromě toho:
- - 250 ml mléka
- - 50 g cukru
- - 50 g másla
Návod k použití
1
Tříbil mouku. Vytvořte díru uprostřed. 2 lžičky cukru a droždí nařeďte mlékem. Nalijte do díry a trochu promíchejte s moukou.
2
Posypeme těsto 1 polévková lžíce. lžíci mouky, zakryjte misku ručníkem a vložte na teplé místo, dokud není mouka pokryta trhlinami nahoře. Přidejte zbývající součásti těsta, promíchejte a nechte zdvojnásobit objem.
3
Těsto nakrájíme na klobásu, nakrájíme na porce a nakalíme z nich koule. Zahřívejte mléko, cukr a máslo v pánvi. Nalijte do žáruvzdorné formy.
4
Vložte knedlíky do formy. Zavřete a nechte to běžet 20 minut. Pečte po dobu 25 minut v peci předehřáté na 180 ° C, dokud není svěží.
5
Pro vanilkovou omáčku vařte mléko s vanilkovým cukrem. Přidáme vejce a žloutky do vylámaného cukru. Sceďte sítem, vložte do vodní lázně a buďte. Omáčku podáváme na knedlíky.
