Zvláštností tohoto koláče jsou čerstvé sezónní bobule a nejjemnější drobivé těsto! A pokud mu také dáte kouli vanilkové zmrzliny, pak je prostě nemožné sejmout!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - chuť čtvrtiny pomeranče;
- - 1/3 lžičky vanilkový extrakt;
- - 170 g čerstvé ostružiny;
- - 100 g másla;
- - 1/3 šálky kysané smetany;
- - 1 velké kuřecí vejce;
- - 1/3 sklenice hnědého cukru;
- - 1, 5 šálky + 4 lžíce. mouka bez „kopce“;
- - 1/3 + 0, 5 šálku cukru;
- - pár špetku soli.
Návod k použití
1
Připravíme máslo: vyjmeme ho z chladničky, nasekáme ho na kostku a pošleme do mrazničky, zatímco se budeme zabývat zbytkem ingrediencí.
2
Ostružiny omyjte a osušte je na papírových ručnících. Nastavili jsme troubu, aby se zahřála na teplotu 175 stupňů.
3
Když je bobule sušena, v prostorné nádobě smíchejte 1, 5 šálku pšeničné mouky, špetku soli a granulovaný cukr (1/3). Pak přidejte kostky oleje a promíchejte obsah nádoby, dokud nezískáte drobky mouky - to lze provést rukama nebo tlakem na brambory. Odložili jsme třetinu hotové směsi do samostatné mísy a vložili ji do ledničky.
4
Připravte si plech na pečení a vložte jej do pergamenu. Nezapomeňte, že pergamen byste měli dobře zakrýt také po stranách!
5
Vložte dvě třetiny drobků do plechu a pečlivě ucpejte. Pošleme to do trouby asi 12 minut a pak necháme vychladnout 15 minut.
6
Zatímco dort vychladne, porazte vejce, přidejte 4 lžíce. mouka, oba druhy cukru, třetina sklenice zakysané smetany, štipka soli, kůry a vanilky a znovu promíchejte.
7
Přidejte bobule a míchejte ručně, velmi opatrně, snažte se nerozbít ostružiny!
8
Nalijte náplň na dort a posypte čekajícími třetími moučkami. Odešlete do trouby na 45 minut. Hotový koláč se před krájením na porce zcela ochladí.