Tento mrkvový dort může ohromit vaši fantazii a chuť. Recept na mrkvový dort je jednoduchý, ale samotný proces zabírá dost času. Toto úsilí však stojí za to obdivovat a ochutnat toto okouzlující oranžové pečení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 3 mrkve;
- 1 kg mouka;
- 7 vajec;
- 200 g másla;
- 1 šálek mléka;
- 1 šálek cukru
- 50 g čerstvých kvasinek;
- 8 lžíce práškový cukr;
- 0, 5 lžičky muškátový oříšek mletý;
- sůl;
- kandované ovoce;
- Velikonoční posypeme
- kokosové vločky.
Návod k použití
1
V malém množství teplého mléka rozpusťte kvasnice s polovinou cukru. Těsto nechte hodinu. Nyní vařte mrkev. Vezměte kořenovou plodinu, důkladně ji opláchněte a oloupejte. Poté nakrájejte na malé kousky a vložte do malé smaltované pánve.
2
Poté naplňte vodou v takovém množství, aby byl objem zeleniny uzavřen asi o 1/3 nebo polovinu. Zakryjte a vařte, dokud úplně nezměkne po dobu přibližně 15–20 minut.
3
Rozpusťte máslo. Vařenou mrkev vypusťte a otřete ji sítem. Oddělte žloutky od proteinů. Smíchejte cukr, žloutky, sůl, vařené těsto, roztavené máslo a mletý muškátový oříšek s mixérem v horkém mléku.
4
Poté přidejte nastrouhanou mrkev a mouku do výsledné hmoty. Strmé kvasnicové těsto hněteme, dokud není hladké, a umístěte jej na teplé místo na asi 1, 5–2 hodiny, aby fermentovalo a rostlo.
5
Poté vezměte formy na dorty nebo vdolky, namažte je máslem. Spodní část položte na pergamen. Poté vložte do forem vzduchové těsto, aby je naplnilo pouze 1/3. To je nezbytné, aby zde byl prostor pro zvýšení počtu koláčků.
6
Položte budoucí koláče na teplé místo a přikryjte je ručníkem. Asi po hodině bude těsto konečně fungovat. Předehřejte troubu na 180 až 200 ° C a vložte tam formy s těstem. Koláče vařte přibližně 1 hodinu.
7
Poté nechte mrkvové koláče vychladnout, aniž byste je odstranili z forem. Nyní připravte polevu. Beat vaječné bílky s moučkovým cukrem s mixérem.
8
Nyní velkoryse nalijte chlazené muffiny sladkou polevou. Ozdobte kandovaným ovocem, velikonoční sypáním nebo kokosem. Všechny sluneční koláče jsou připraveny k jídlu. Bon chuť k jídlu.
Věnujte pozornost
Na velikonoční dorty nemůžete přidat vejce. Máslo lze nahradit margarínem.
Užitečné rady
V případě potřeby je možné k testu připojit rozinky.