Přeloženo z němčiny - forshmak se překládá jako „studený předkrm“ a to není překvapivé, protože poprvé se toto jídlo začalo připravovat v pruské kuchyni. Pak si Židé půjčili tento recept a poté, co provedli významné změny na forshmaku, přinesli nám recept na toto velké občerstvení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 300 g sledě nebo sledě filé v oleji
- - 2 kusy bílého bochníku
- - 2 vejce
- - 2 cibule
- - 100 g másla
- - 1 kyselé jablko
- - 1, 5 lžíce. mléko
- - sůl, koření
Návod k použití
1
Plátky pšeničné tyčinky namočte do horkého mléka a držte je tak dlouho, až je zjemněno. Odstraňte všechny kosti a dokonce i malé z sledě. Oloupejte jablko, vyjměte jádro nožem a nakrájejte na plátky.
2
Oloupejte cibuli a nakrájejte na čtvrtiny. Vařená vejce bez skořápky. Připravené komponenty rozemeleme v mlýnku na maso, vytlačte namočený bochník, uložte jej z přebytečné tekutiny a připojte k mletému masu.
3
Vyzkoušejte, přidejte nebo podle potřeby sezónu. Pečlivě smíchejte sledě a na konci přidejte měkké máslo a znovu promíchejte.
4
Polozte mleté maso na sledi, ozdobte ho snítkou kopru. Tuto „sledě pastu“ lze také nanášet tak, že ji rozložíte na chléb, bramborové lupínky, sušenky nebo jen vařené brambory.