Japonské nudle udon - vydatné jídlo, které se používá jak samostatně s různými omáčkami, tak jako příloha pro maso, krevety a zeleninu. V Japonsku se nudle prodávají jako rychlé občerstvení, jsou levné, rychle uspokojí hlad a snadno se vstřebávají do těla.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Udon nudle
- smažené krevety:
- 150 g nudlí;
- 300 g krevet;
- klíčky ze sójových konzerv;
- 20 g nasekaných arašídů;
- celer;
- 2 stroužky česneku;
- rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce sojová omáčka;
- sůl;
- Udon nudle s houbami a kuřecím masem:
- 0, 5 kg nudlí;
- 300 g kuře;
- 100 g čerstvých žampionů;
- 2 cibulové hlavy;
- 5 lžíce rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce saké;
- 5 lžíce sojová omáčka;
- špetka mletého zázvoru;
- 2 lžíce škrob;
- sůl.
Návod k použití
1
Udonské nudle smažené s krevetami Oddělte sóju od kapaliny, přebytečné zbytky proveďte cedníkem, jemně nasekejte. Nakrájejte celer na tenké plátky. Vyhoďte nudle do vroucí vody, vařte do vaření, opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou.
2
Rozmrazte krevety v pánvi s vodou, přiveďte k varu, chvíli držte a vyjměte z tepla. Nalijte do pánve 3-4 lžíce. rostlinný olej a zahřívejte na vysoké teplo. Strouhejte česnek na česneku nebo krájejte nožem, smažte ho až do zlaté.
3
Mezitím odloupněte krevety z hlavy a skořápky, promíchejte v pánvi na česnek a promíchejte. Snižte teplotu na střední, nalijte nudle, promíchejte. Smažte 15-20 minut, za stálého míchání. 2 minuty před vařením posypeme nasekanou sójou a celerem. Přidejte arašídy, sójovou omáčku, sůl podle chuti, promíchejte.
4
Upečené nudle umyjte houbami a kuřecím masem, kuřecí plátky opláchněte, osušte a nakrájejte na kousky, rolka v škrobu. Oloupejte cibuli, nakrájenou na polovinu prstenů. Houby umyjte a nakrájejte na tenké plátky.
5
Nudle uvařte ve velkém množství vroucí vody, poté ji vložte do cedníku, opláchněte a nechte vodu vytéct. Přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje, promíchejte tak, aby se nudle nepřilepily k sobě.
6
Zohřejeme pánev s rostlinným olejem na vysokou teplotu, vložte kuřecí plátky, posypeme mletým zázvorem. Smažte nad vysokým teplem a neustále míchejte. Nalijte v zájmu a 2 lžíce. sojová omáčka, vše promíchejte a pánev vyjměte z horka. Vložte kuře do samostatné mísy.
7
Přidejte zbývající olej na pánev, zahřejte a smažte cibuli a houby po dobu 5 minut. Přidejte nudle, sklenici horké vody nebo krychlový vývar, nalijte do sojové omáčky, sůl. Dobře promíchejte všechny ingredience, přidejte smažené kuře, znovu promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
8
Před podáváním můžete posypat nasekanými bylinkami.
Související článek
Jak si vyrobit kuřecí nudle