Čerstvé ryby jsou známé pro všechny své prospěšné vlastnosti pro lidské tělo. A jídla vyrobená z čerstvých ryb, citronů mají kromě výhod také jedinečnou a jemnou chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- dvě jatečně upravená těla čerstvých citronových ryb;
- dvě velká mrkev;
- dvě cibule;
- jednu sklenici mléka;
- slunečnicový olej;
- cukr
- sůl
- koření pro ryby;
- deset hrách černého pepře;
- tři hřebíček;
- dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
- jednu polévkovou lžíci 9% octa
- kopr a petržel;
- mouka.
Návod k použití
1
Nejprve připravte marinádu, protože v budoucnu ji budete potřebovat chlazenou.
2
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Smažte cibuli v předehřátém slunečnicovém oleji, přidejte mrkev a smažte dalších pět minut.
3
Jemně nasekejte petržel a kopr.
4
Přidejte rajčatovou pastu na pánev a duste po dobu pěti minut a poté přidejte černý pepř, hřebíček, jemně nasekané zelené, cukr a sůl podle chuti a sklenici vařené vody.
5
Marinádu dusíme dalších dvacet minut.
6
Přidejte jednu lžíci 9% octa na marinádu a dobře promíchejte. Odstraňte pánev z tepla a nechte marinádu vychladnout při pokojové teplotě.
7
Rozmrazte rybu a nejprve ji oloupejte. Rozdělte na porce kousky rybích těl.
8
Ponořte plátky limonády do mléka po dobu asi tří minut, aby ji ryby absorbovaly.
9
Přidejte k rybám v mouce sůl a koření. V připravené směsi převalte každou porci limonády.
10
Smažte každou porci ryb v zahřátém slunečnicovém oleji asi 7-8 minut na každé straně.
11
Smaženou rybu položte ve vrstvách do hluboké mísy - vrstvu ryb, vrstvu marinády. Opakujte vrstvy, dokud nedojdou ingredience. Hotovou misku vložte do lednice, aby limonáda byla namočena v marinádě a ochlazena asi 3-4 hodiny.
Věnujte pozornost
Aby nedošlo k přerušení vůně a chuti hlavního jídla, použijte rostlinný olej bez zápachu.
Užitečné rady
Pokud se rozhodnete vařit podle tohoto receptu, ale nemáte žádné citrony, můžete si vzít další ryby, například rybí, štikozubce, tresku jednoskvrnnou a pollock.