Macrorus je mořská ryba podobná tresce. Tento druh ryb žije v Tichém a Atlantickém oceánu. V obchodech lze makror nalézt nejčastěji ve zmrazené formě, jako jsou filety nebo prasklá těla. Makro maso je bílé s růžovým nádechem, neobvykle něžné. Makro filé se snadno připravuje, má vynikající chuť. Existuje mnoho způsobů, jak připravit pokrmy s jeho účastí, takže každý labužník může tuto rybu objevit sám pro sebe.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Macrorus v rajčatech:
- Filet z makaka 300 g;
- 200 g žampionů;
- 100 g rajčatové pasty;
- ½ citronu;
- koření podle chuti.
- Plněné Macrorus:
- 1 jatečně upravená těla ryb;
- 3 vejce;
- 100 g zelené cibule;
- koření podle chuti;
- tenký pita chléb.
- Vařený Macrorus:
- 1 mrkev;
- 2 okurky;
- 1 cibule;
- 600 g makrorů;
- 1 šálek okurky;
- koření;
- bobkový list;
- čerstvé greeny;
- koření podle chuti.
Návod k použití
1
Macrorus v rajče. Rozdělte makro filet na části. Vařte žampiony ve slané vodě po dobu 10-15 minut a jemně nasekejte. Vložte rybí filé na pánvi, sezónu. Nasekané žampiony položte na vrchol a přikryjte rajčatovou pastou. Posypte citronovou šťávou a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 25-30 minut. Hotové jídlo uspořádáme do talířů, ozdobíme nakrájenými rajčaty a čerstvými bylinkami.
2
Plněné Macrorus. Vejce vařte na mírném ohni 10-15 minut. Omyjte cibuli a jemně nasekejte. Rybu omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte všechny kosti a ploutve. Sůl, pepř to. Začněte rybu s vejci a cibulkou a zabalte do chleba pita. Plněný makror v peci předehřáté na 200 až 220 stupňů po dobu 20–30 minut. Hotové jídlo nakrájejte na porce a ozdobte plátky citronu a čerstvými bylinkami.
3
Vařený Macrorus. Jatečně upravená těla ryb umyjte a nakrájejte na porce. Sůl, pepř ryby a dát ji do chladničky na 2-3 hodiny. Připravte vývar. Oloupejte mrkev a cibuli na hrubém struhadle. Nakrájejte okurky na proužky. Nasypte solanku na pomalý oheň a přidejte nastrouhanou cibuli, mrkev, nakrájené okurky, koření a bobkový list. Po 15–20 minutách přelijte vývar a přidejte solené ryby, vařte 10-15 minut. Podávejte pokrm na velkém talířku s vařenými brambory a ryby ozdobte čerstvými bylinkami.