Mannik je dort založený na krupici. Na jeho přípravu existuje mnoho receptů, ale populární je manikýn na mléce a na tvarohu. Je to skvělá alternativa ke krupici, malé děti ji vždycky jedí s radostí. Tento koláč se peče v troubě a obvykle se podává s džemem nebo kondenzovaným mlékem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro mannu v mléce:
- 1 šálek krupice;
- 1 litr mléka;
- 50 g másla;
- půl sklenice mouky;
- 3 vejce;
- 120 g cukru;
- 30 g zakysané smetany;
- rostlinný olej
- sůl.
- Pro mannu s tvarohem s bobulovou omáčkou:
- sklenici mouky;
- 400 gramů tvarohu;
- sklenici krupice;
- 10 g práškového pečiva;
- půl sklenice cukru;
- sklenici mléka;
- 150 g másla;
- hrst všech bobulí;
- půl sklenice vody.
Návod k použití
1
Vařte silnou krupici. Chcete-li to provést, přidejte cereálie do vroucího mléka a vařte po dobu 3 minut, pak vložte sůl, máslo a cukr do ovesné kaše. Ochlaďte to a vložte do mísy.
2
Oddělte bílky od žloutků. Přidejte žloutky do ovesné kaše, promíchejte. Nalijte mouku. Porazte bílé v silné pěně a nalijte je do krupicového těsta, jemně promíchejte.
3
Vyrovnejte pekáč s pergamenovým papírem, poté povlečte rostlinným olejem a posypte moukou. Nalijte těsto do formy.
4
Namažte povrch manny zakysanou smetanou a propíchněte ji vidličkou na několika místech. Obsah tuku v kyselé smetaně by měl být nejméně 25%. Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud se nevaří. Trvá to asi 30 minut. Hotovou mannu položte na misku, ozdobte ji moučkovým cukrem a sloužte jako neobvyklý dezert na čaj.
5
Mannik s tvarohem se připravuje trochu jinak. Smíchejte krupici s prosátou moukou a tvarohem s granulovaným cukrem. Vložte tyto směsi do formy takto: vrstva s moukou, vrstva s tvarohem.
6
Zahrejte mléko, uhaste prášek do pečiva, přidejte máslo a nalejte výslednou směs mléka a másla do formy. Vložte předehřátou troubu na půl hodiny. Do manny můžete přidat ovoce a bobule. Měly by být uspořádány v samostatné vrstvě.
7
Připravte si bobulovou omáčku. K tomu nalijte vodu do gulášu, nalijte lžičku cukru, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Výsledný sirup nalijte do bobulí, pro tuto omáčku jsou také docela vhodné zmrazené bobule. Rozemelte vše mixérem. Jahodová omáčka je připravena, nalijte pečenou manikúru a podávejte.
Věnujte pozornost
Pokud je manna na vnější straně dobře pečená a uvnitř stále vlhká, zakryjte ji fólií nahoře a pečte, dokud se nevaří.
Aby byl koláč vysoký, použijte pekáče s malým průměrem, například 18 centimetrů.
Užitečné rady
Pro kontrolu připravenosti manny je nutné ji propíchnout párátkem nebo zápalkou, je-li suchá - pečení je připraveno.
Před podáváním můžete koláč nalít čokoládovou polevou.
Dobrou náplní manny mohou být sušená data, rozinky, kandované ovoce, třešně, citron.
Související článek
Jak péct mannu se smetanou