Kaštany jsou velmi výživné, obsahují hodně živin. Kaštany mohou být pečené, vařené, dušené, dělají vynikající dezerty, saláty, omáčky a polévky.
Vyberte si recept
Dušené kaštany
Toto jídlo má jemnou chuť a příjemnou vůni, abyste jej mohli připravit:
- 200 g kaštanů;
- 2 lístky máty;
- 0, 5 lžičky cukr
- sůl podle chuti;
- 1 lžička máslo.
Kaštany ponořte na 3-4 minuty do horké vody, poté je oloupejte a vložte do malého hrnce. Ořechy nalijte vodou tak, aby je pokryly asi 1 cm, přidejte nasekanou mátu a granulovaný cukr. Zakryjte nádobu víkem a přiveďte vodu s kaštany do varu, vložte do ní krémové maso a snižte teplo. Vařte ořechy po dobu jedné hodiny, v případě potřeby přidejte vodu. Hotové jídlo servírujte horké, dobře se hodí k červenému vínu.
Kaštanová polévka
Kaštanová polévka má pikantní chuť a hustou krémovou konzistenci. K přípravě polévky budete potřebovat:
- 500 g pečených kaštanů;
- 200 g cibule;
- 0, 5 l kuřecího masa;
- 150 mastných krémů;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- nějaký olivový olej;
- snítky čerstvé petrželky.
Nakrájejte cibuli a kaštany zlehka a smažte, dokud není zlatá v hlubokém strouhance nebo pánvi s tlustým dnem. Nalijte smažené ingredience do kuřecího masa a na 40 minut vařte.
Beat polévku pomocí mixéru do homogenní hmoty, pak přiveďte k varu, sůl a pepř. Polévku vyjměte z horka, osolte smetanou a smíchejte, podávejte na stůl posypaný olivovým olejem a ozdobený petrželkou.