Pokud jste milovníky dezertů z křehkého pečiva, zkuste soubory cookie Alfajores. Jedná se o argentinskou pochoutku s velmi jemnou a rafinovanou chutí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mouka - 300 g;
- - škrob - 2, 5 lžíce;
- - žloutky - 3 ks;
- - máslo - 200 g;
- - cukr - 250 g;
- - vanillin - 1 sáček;
- - prášek do těsta - 2 lžičky;
- - rum nebo brandy - 3-4 polévkové lžíce;
- - vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
- - pražené arašídy - 200 g;
- - kokosové vločky - 100 g.
Návod k použití
1
Odstraňte máslo z chladničky. Měla by ležet při pokojové teplotě, dokud nezměkne. Jakmile k tomu dojde, zkombinujte ho s granulovaným cukrem a důkladně porazte. Poté k výsledné směsi přidejte vanilin, koňak nebo rum a také žloutky. Žloutky by neměly být podávány najednou, ale vždy po jednom.
2
Poté k výsledné hmotě přidejte následující složky: mouka, prášek do pečiva na těsto a škrob. Vše důkladně promíchejte a těsto z výsledné směsi promíchejte. Měl by být hladký a pružný.
3
Výsledné těsto položte na rovnou plochu a válečkem ho vyvařte tak, aby jeho tloušťka nepřesáhla půl centimetru. Potom si vezměte malou misku s kulatým krkem a vyřízněte z těsta kruhy. Pečicí list zakryjte pergamenem a položte na něj tyto kruhy z těsta. Vložte do trouby předehřáté na 150 stupňů po dobu asi 20-25 minut. Tím vytvoříte soubory cookie.
4
Ochlaďte hotové pečení a poté na něj vložte vařené kondenzované mléko. Spojte cookies dohromady.
5
Kombinujte drcené arašídy, kokosové vločky a strouhanou čokoládu v jedné misce. Vše důkladně promíchejte. Směs posypeme boky dezertem potaženým vařeným kondenzovaným mlékem. Cookies "Alfajores" jsou připraveny! Po úplném vychladnutí podejte na stůl.