Cookies jsou oblíbenou pochoutkou, připomínající všem jejich veselé dětství. Aromatický dezert podávaný s čajem je stále horký, zahřívá duši a na zdraví vás. Udělejte si čas péct domácí sušenky z mléka, a váš domov bude plný tepla a pohodlí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- mléko - 200 ml;
- cukr - 200 g;
- mouka - 500 g;
- žloutky - 3 ks;
- prášek do pečiva - 1 balení (12 g);
- čokoláda - 200 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
Návod k použití
1
Pročiďte mouku, abyste se zbavili impregnací a obohatili ji kyslíkem. Vezměte si hlubokou misku a nalijte prosetou mouku, přidejte cukr, prášek do pečiva. Smíchejte vše.
2
Nalijte žloutky do samostatné desky a porazte je vidličkou. Mléko mírně zahřejte na pokojovou teplotu a nalijte do žloutků. Do mouky přidejte mouku se šlehačkami. Těsto hněteme na krátkou dobu - dokud se hmota nestane homogenní a nejsou vidět hrudky mouky. Na dotek by mělo být těsto lepivé.
3
Z těsta oslepte velký dort a nechte ho chvíli vychladnout. Posypte mouku válečkem na stůl, zapečte palačinku. Tloušťka válcovaného těsta by měla být přibližně 1 cm. Těsto pravidelně posypte moukou tak, aby se nepřilepilo ke stolu. Vezměte sklenici nebo ořezávátko cookie a ořízněte okraje pevně do těsta, abyste vystřihli kruhy nebo postavy. Zbývající těsto sbírejte do koláče, rolujte a znovu vykrajujte sušenky.
4
Předehřejte troubu na 180 stupňů (nezahřívejte více než 10 minut). Namažte plech na pečení olejem a na něj vyřezejte vyřezávané postavy. Mezi sušenkami na plechu udržujte vzdálenost 1 cm a plech vložte do trouby na 10-14 minut.
5
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, vezměte si dva malé hrnce nebo šálky různých velikostí. Nalijte vodu do spodní, která je větší, a položte na pomalý oheň, nainstalujte horní nádobu. Čokoládu rovnoměrně vložte do horní misky. Jakmile se voda ve spodní pánvi začne vařit, pára začne zahřívat čokoládu. Čokoládu míchejte neustále tak, aby se nespálila a rovnoměrně se roztavila. Když se konzistence čokolády stane jako omáčka, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Počkejte na homogenní hmotu a vypněte oheň.
6
Vyjměte hotové ošetření z trouby a ochlaďte, naneste vzorky rozpuštěnou čokoládou pomocí injekční stříkačky. Soubor cookie je připraven.
Věnujte pozornost
Do těsta můžete podle potřeby přidat citronovou kůru.
Užitečné rady
Z proteinů, které zbyly po cookies, udělejte pusinku.