Mnoho lidí spojuje palačinky s něčím sladkým, ale to není úplně správné. Koneckonců mohou být připraveny nejen s různými náplněmi, ale také ke změně složek samotného těsta. Navrhuji péct jaterní palačinky s mrkví a vejcem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - kuřecí játra - 400 - 500 g;
- - mléko - 500 ml;
- - mouka - 3 polévkové lžíce;
- - sůl - 0, 5 lžičky.
- Pro plnění:
- - mrkev - 3 ks;
- - cibule - 3 ks;
- - vejce - 3 ks;
- - majonéza - 2 polévkové lžíce.
Návod k použití
1
Oloupejte cibuli a mrkev a důkladně opláchněte. Pak nakrájejte zeleninu: nejprve - jemně nakrájejte na kostičky; u druhého roštu se struhadlo je žádoucí použít jeden velký.
2
Nakrájenou cibuli vložte do pánve s olejem a smažte. Když se to stane průhledným, přidejte nastrouhanou mrkev. Připravte tuto směs, dokud mrkev nezaroste růžově, tj. Asi 15 minut.
3
Mezitím položte vejce na pánvi s mírně osolenou vodou a zapálte. Tvrdě je uvařte, poté ochlaďte a obruste strouhankou. Pro tento postup je žádoucí použít stejný struhadlo jako u mrkve, to je velké.
4
Kombinujte v jednom šálku následující přísady: smaženou cibuli a mrkev, stejně jako nasekaná vařená vejce a majonézu. Vše důkladně promíchejte. Dostali jsme tedy náplň pro budoucí palačinky.
5
U kuřecích jater to udělejte: pečlivě opláchněte, nakrájejte na malé kousky, poté přeneste do kuchyňského robota a nasekejte. Poté k této hmotě přidejte mouku, sůl, mléko a vejce. Výsledná směs se dobře promíchá. Nedotýkejte se hotového těsta po dobu 5-7 minut.
6
Z výsledného jaterního těsta pečeme palačinky, nejlépe tenké.
7
Dejte směs mrkve a vajec na palačinky a rovnoměrně ji rozložte po celé ploše. Pak je valte tak, abyste dostali rolku. Plněné jaterní palačinky připravené!