Tento koláč se snadno připravuje. Je ideální pro rodinnou večeři i hostinu. Koláče z ryb jsou nejčastěji pečené uzavřené.
Vyberte si recept
Ingredience
- 0, 5 kg listového těsta (jedno balení);
- 1 plechovka konzervovaných ryb (v závislosti na preferencích může být libovolná);
- 2/3 šálku rýže;
- 1 cibulová hlava.
Vaření:
- Těsto musí být nejprve vyjmuto z chladu a rozmrazeno. Můžete jej použít jako těsto s kvasinkami nebo bez nich. Pokud si vezmete obvyklé droždí, ne listové těsto, pak bude dort jemnější a zůstane čerstvý i další den.
- Rýže se musí vařit ve slané vodě.
- Měkké těsto se rozvaří a rozdělí na dvě části. Ve spodní polovině je položena rýže.
- Nakrájejte cibuli čím menší, tím lepší. Kostky cibule jsou položeny na rýži. Je důležité rovnoměrně distribuovat náplň.
- Je čas rybařit. Doporučujeme použití saury v oleji. Musí být hněteno vidličkou. Pokud máte potíže, můžete použít mixér. Před tím bude nutné vypustit přebytečnou šťávu. Jako výplň je kranas nebo sardinella perfektní. Pokud duše vyžaduje mořské plody, můžete si vyrobit rybí koláč naplněný krevetami, chobotnicemi nebo mušlemi.
- Pokud máte dotazy týkající se šťavnatosti náplně, můžete použít malou radu: na ryby položte tenké vrstvy másla.
- Kaše na ražni je položena na rýži a cibuli.
- Plnění je pokryto vrchní vrstvou těsta. Hrany bude třeba jemně sevřít a samotné těsto se propíchne párátkem nebo vidličkou na několika místech.
- Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů. Při této teplotě se koláč peče 25 minut. Hotové pečivo se nejlépe podává teplé.