Koláč s masem a bramborami je velmi uspokojivé vysoce kalorické a chutné jídlo, které lze podávat jako nezávislé jídlo k obědu nebo večeři. Koláč si můžete vzít s sebou na piknik, servírujte na slavnostním stole a pečte každý den ve všední dny. Příprava pokrmu není obtížná, ale při míchání těsta vyžaduje mimořádnou pozornost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Mouka 600 g
- sůl 5g
- vejce 1 kus
- suché droždí 25g
- mléko 200 ml
- máslo 75g
- rostlinný olej 50 ml
- margarín 50g
- maso 500g
- brambor 500g
- greeny 1 svazek
- cibule 3 kusy
- pánev
- trouba
- mísa
Návod k použití
1
Chcete-li připravit koláč s masem a bramborami, hnětte těsto. Nejlepší je použít kynuté těsto. Vezměte síto s jemným sítem a prosejte mouku, opakujte tento postup dvakrát a nechte chvíli působit. Vezměte pouze mouku nejvyšší kvality, protože tím bude těsto vzdušné a měkké.
2
Nalijte mouku na dřevěnou desku a uvnitř vytvořte výklenek, do ní nalijte sůl a droždí a dobře si promíchejte rukama. Rozlomte vejce v oddělené misce, přidejte tam máslo, roztavený rostlinný olej nebo margarín, tuto směs rozšlehejte rozšleháme nebo použijte mixér. Zahřívejte mléko v malém hrnci na mírném ohni, dokud nevaří. Odstraňte z tepla a přidejte do vaječné směsi.
3
Smíchejte mouku s tekutým základem těsta a promíchejte homogenní hmotu. Těsto by mělo strčit ruce. Vložte ji do misky a zabalte ji ručníkem, nechte kynout po dobu 10-12 hodin. Během této doby by těsto mělo přijít dvakrát, mělo by se znovu hnětit a nechat.
4
Oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky ostrým nožem. Přeložte do samostatné mísy a sůl, můžete přidat malý česnek, který je dříve nastrouhaný nebo drcený nožem.
5
Můžete použít jakékoli maso, pokud je kuře, doba pečení dortu se zkrátí o 15 minut. Omyjte produkt tekoucí vodou a nakrájejte na plátky asi centimetr. Oloupejte cibuli nakrájenou na malé kostky. Rozvařte kousek másla na pánvi a smažte maso, brambory a cibuli, dokud se nevaří.
6
Těsto rozdělte na dvě části. Velké a malé, které budou sloužit jako povlak na koláč. Vezměte plech na pečení a otřete jej rostlinným olejem, rovnoměrně rozložte jednu část těsta a vyhlaďte jej, můžete si udělat strany. Nasypte těsto a posypte jemně nasekanou zelení. Uzavřete druhou část těsta a uprostřed vytvořte malý otvor, do koláčku nalijte 50 ml vody. Umístěte do trouby při teplotě 200 stupňů po dobu 1-1, 5 hodiny. Koláč je připraven, když po propíchnutí vidličkou na něm není stopy lepkavého těsta.
Věnujte pozornost
Pokud předpečením náplně na koláč nezapečete maso a brambory, doba vaření se zvýší o 30 minut.
Užitečné rady
Koláč s masem a bramborami lze namazat na roztopeném másle a žloutku. Pak se na povrchu vytvoří kůra.