Pokud se rozhodnete připravit koláče, pak udělejte „Walnut Scallops“. Za prvé, jsou velmi chutné. Za druhé, je snadné je vyrobit. Zatřetí, pro jejich přípravu nepotřebujete příliš mnoho produktů, a dokonce i mnoho z nich je s největší pravděpodobností u vás.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - mouka - 400 g;
- - máslo - 200 g;
- - voda - 1 sklo;
- - cukr - 2 polévkové lžíce;
- - žloutek - 1 ks;
- - sůl - špetka.
- Pro plnění:
- - lískové ořechy - 150 g;
- - vejce - 1 ks;
- - cukr - 4 polévkové lžíce;
- - koňak - 1 polévková lžíce.
Návod k použití
1
Nechte máslo chvíli při pokojové teplotě. Tak to bude měkké. Poté změkčené máslo zkombinujte se 2 lžičkami mouky. Výsledná směs se míchá a chladí se.
2
Zbývající mouku protlačte sítem a položte na pracovní plochu ve formě sklíčka. Pak na to vytvořte vybrání. Do něj by měly být vloženy následující produkty: voda, sůl a granulovaný cukr. Uhněteme těsto z výsledné hmoty. Dej to do chladu na čtvrt hodiny. Po uplynutí času vyjměte a rozbalte váleček.
3
Chlazenou směs másla a mouky vložte do válcovaného těsta, zakryjte jej hranami a čtyřikrát přeložte. V tomto stavu těsto znovu ochlaďte. Poté rolujte kolečkem ve všech 4 směrech a znovu čtyřikrát složte. Tyto kroky opakujte 2krát a poté z testu připravte těsto, jehož tloušťka je přibližně rovna 0, 5 centimetru. Rozdělte jej na čtverce stejné velikosti.
4
Vyjměte ořechy ze skořápky a oloupejte je. Druhé bude snazší udělat, pokud bude předávkováno vroucí vodou. Po postupech oříškové lískové oříšky vysušte v troubě a jemně nasekejte. Potom ořechy kombinujte s následujícími přísadami: koňak, cukr a vejce. Vše dobře promíchejte. Plnění je připraveno.
5
Umístěte 2 polévkové lžíce ořechové náplně na čtverečky těsta. Poté okraje předem zafixujte a namažte žitným žloutkem.
6
Proveďte řezy na pevných okrajích koláče, jejichž vzdálenost by neměla přesáhnout 1 centimetr. Potom je mírně otevřete tak, aby pokrm vypadal jako mušle.
7
Předehřejte troubu na teplotu 230 stupňů. Koláče položte na plech, který předtím navlhčil studenou vodou, a nechte jej péct asi 25 minut. Walnut Scallops Pies Ready!