Rýžová polévka s masovými kuličkami je velmi chutné a výživné jídlo, které osloví nejen dospělé, ale i děti. Je pravda, že jeho složení se může lišit. Například se místo rýže často používá pohanka nebo hrášek. A také v procesu výroby polévky s masovými kuličkami se můžete obejít bez brambor.
Vyberte si recept
K přípravě rýžové polévky s masovými kuličkami připravte tyto produkty: 4-5 hlíz brambor, 2 malé cibule, půl sklenice rýže, 2 mrkve, 400 g masa nebo upraveného mletého hovězího masa, svazek petrželky a kopru, 200 ml zeleniny nebo 150 g másla a také sůl, podle vašich chuťových preferencí.
Nejprve opláchněte zeleninu a nasekejte je. Mrkev může být nakrájena na kruhy a brambory na malé kostky. Opláchněte také rýži ve studené vodě. Vložte do ohně hrnec se 2 litry vody a počkejte, až se vaří. Nalijte do ní brambory a vařte 5-10 minut na mírném ohni. Poté vložte mrkev do pánve a vařte dalších 5 minut. Pokud jde o rýži, bude vařit ještě rychleji než mrkev. Nejlepší je proto jej umístit na pánev později než většina ostatních. Pokračujte ve vaření občasným promícháním obsahu pánve. Po přidání rýže lehce posuňte víčko, aby polévka neunikla.
Sůl s vroucí vodou. Pak brambory budou vařit pomaleji.
Pokud používáte kousek masa, otočte jej v mlýnku na maso spolu s oloupanou cibulkou. Úloha je výrazně zjednodušena, pokud jste si zakoupili hotové nádivky. Jen to by nemělo být vodnaté. Pokud jste vycpávku provedli sami, důkladně ji rozmačkejte vidličkou a poté rukama. Měl by dobře přiléhat. Tím se zajistí, že masové kuličky ve vaší polévce se nerozpadnou.
Vytvářejte malé kuličky z ruky. Můžete je držet tak, jak chcete. Masové kuličky ponořte do polévky a mírně snižte teplo. Odstraňte výslednou pěnu a vařte, dokud se nevaří. Musíte počkat, až se vyskočí masové kuličky. Přidejte nakrájenou zeleninu a po 3-4 minutách vyjměte pánev ze sporáku.
Krátce před vařením vložte do polévky trochu másla nebo rostlinného oleje, aby byl vývar bohatší. Podle potřeby můžete vařit rýžovou polévku s masovými kuličkami a vaječným dresinkem, ale bez brambor. K vytvoření takového originálního jídla budete potřebovat: 3 kuřecí vejce, půl sklenice rýže, 2 cibule, 3 mrkev, 500 g mletého hovězího masa, citronu, 3 lžíce. l olivový olej, 1 polévková lžíce. l mouka, 1, 5 litru vody, sůl a koření podle chuti.
Pro přípravu polévky je lepší zvolit kulatozrnnou rýži, protože se vaří rychleji.
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Vezměte dostatečně hlubokou misku a smíchejte v ní syrovou rýži, mleté maso, cibuli, koření, rozbité vejce a několik polévkových lžic vody. Vytvářejte malé masové kuličky.
Smažte zbývající nakrájenou cibuli v olivovém oleji. Mrkev rozmíchejte a smažte ji po dobu 10 minut, poté zeleninu posuňte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Sůl podle chuti. Pak vložte masové kuličky. Po 30 minutách nalijte dresink do polévky. Mimochodem, k přípravě obvazů budete muset bičovat bílé a žloutky zvlášť. Poté se citronová šťáva smíchá s žloutky a bílkovinami. K dresinkům by se také mělo přidat malé množství mouky a důkladně promíchat. Po přidání obvazu lze polévku považovat za téměř hotovou. Před podáváním nezapomeňte posypat nasekanými bylinkami.