Lilek je skvělá a zdravá zelenina, se kterou si můžete zpestřit svou stravu. Pro milovníky, jak se říká, jsem sugestivnější nabídnout jednoduchý, ale velmi chutný salát.
Vyberte si recept
K jeho přípravě potřebujeme 2 malé lilky, 2 cibule střední velikosti, 2 stroužky česneku, 2 vařená vejce, 2 brambory, předvařené, majonézou nebo lépe zakysanou smetanu na oblékání - 5-6 lžíce (může to trvat ještě víc, pokud bude salát vypadat suchý)), trochu rostlinného oleje na smažení, sůl a pepř.
Lilek, jak víte, má nepříjemnou vlastnost hořkosti, zejména pokud není mladý. Jednoduše si můžete kůži odříznout nebo nakrájet a namočit do slané vody na půl hodiny (na litr vody, polévkovou lžíci soli).
Smažte lilek s cibulkou, nakrájenou na polovinu prstenů v malém množství rostlinného oleje po dobu 15-20 minut. Nakrájejte česnek - můžete julienne nebo tenké talíře. Poté, co jsou lilky připraveny, vypněte teplo, přidejte česnek, zavřete víko a nechte. Brambory a vejce nakrájejte na kostky. Bereme krásnou salátovou mísu, rozložíme chlazený lilek s cibulkou a česnekem, přidáme k nim vejce, brambory, sůl, v případě potřeby pepř a podle chuti. Náš salát ochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou. Vložte talíř s připraveným pokrmem do chladničky na krátkou dobu, salát bude chutnější, pokud je nasycen všemi šťávami.