Originální steak je vyroben z čerstvého vybraného hovězího masa. Chcete-li, aby vaše jídlo bylo opravdu chutné, měli byste použít tajemství evropských kuchařů a dodržovat technologii pražení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mramorované hovězí maso;
- - sůl;
- - pánev na grilování.
Návod k použití
1
Při výběru masa pro šťavnatý steak dávejte přednost kouskům s vysokým stupněm mramorování. Původní steak by měl být vyroben z tmavě červeného hovězího masa s malou vrstvou tvrdého bílého tuku na vnější straně. Šťavnaté části jatečně upraveného těla jsou ideální.
2
Maso nakrájejte na velké porce kolmé na vlákna. Tloušťka kusů by měla být 2, 5 cm. Hmotnost klasického steaku nepřesahuje 350 - 400 g. Přímo před smažením kousky vysušte na papírovou utěrku.
3
Chcete-li připravit šťavnatý, chutný, originální steak, použijte těžkou pánev navrženou pro grilovaná jídla. Zahřejte to důkladně. Položte kousky masa tak, aby nedošlo k vzájemnému kontaktu.
4
U steaku s krví je doba vaření 1 minuta na každé straně. Ideální stupeň smažení se však považuje za střední nebo střední. Smažte kousky masa na každé straně ne déle než tři až čtyři minuty.
5
Otočte steak pomocí kleští, aby nedošlo k poškození povrchu.
6
Podávejte pokrm s lehkou zeleninovou přílohou nebo bylinkami.
Věnujte pozornost
Steak lze vařit nejen na pánvi, ale také na grilu, což je velmi výhodné v přírodě.